2022 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac Magnum

2022 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac i magnum-format er en kraftfuld og præcis Pauillac, skabt til både seriøse samlere og nydelse ved bordet. Årgangen 2022 er kendt for sin koncentration og modne frugt, og i den større magnumflaske får vinen endnu bedre mulighed for at udvikle sig langsomt og harmonisk. Som 5. Cru Classé under familien Rothschild har Clerc Milon for længst bevist, at det hører til blandt Pauillacs mest interessante og karakterfaste slotte.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb, tæt rubinrød med violette nuancer i kanten – en klar indikation på dens ungdom og intensitet. Duften er kompleks og tiltagende lagdelt med modne solbær, kirsebær, brombær og et strejf af blomme, flankeret af cedertræ, blyantsspidser, mokka, tobak og subtile krydderier fra fadet. På ganen er 2022 Château Clerc Milon fyldig og struktureret, men samtidig elegant og præcist balanceret. Tanninerne er fine, faste og silkede, med en frisk syre, der løfter den mørke frugt og giver længde. Noter af cassis, mørk chokolade, grafit, lakrids og ristede egetoner folder sig ud i en lang, vedvarende eftersmag. 2022-året giver en vin med imponerende koncentration og lagringspotentiale; i magnum kan den uden problemer udvikle sig harmonisk over 15–25 år, og vil gradvist åbne for mere tertiære noter af læder, cigaræske og skovbund.

Vinifikation
Château Clerc Milon ligger i hjertet af Pauillac, på de klassiske grusplateauer tæt ved Gironde-floden, hvor veldrænet grus over kalk og ler giver ideelle forhold for især Cabernet Sauvignon. Vinstokkene er relativt gamle og dyrkes med stor omhu, ofte med grøn høst og selektiv beskæring for at koncentrere frugten. Høsten foretages manuelt i små kasser med streng sortering både i marken og på sorteringsbordet. Den typiske blend domineres af Cabernet Sauvignon og Merlot, suppleret af Cabernet Franc, Petit Verdot og en sjælden andel Carmenère, hvilket bidrager til husets særlige karakter. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke, parcel for parcel, for at bevare druernes individualitet, hvorefter vinen lagres på franske egetræsfade (en betydelig andel nye) i 15–18 måneder. Fadlagringen tilfører struktur, dybde og de elegante krydrede, røgede og cederprægede noter, der kendetegner en stor Pauillac.

Mad & Servering
Denne vin er som skabt til det klassiske, franske køkken og rige retter med rødt kød. Tænk entrecôte eller côte de boeuf fra grillen, lammeskank eller lammekrone med rosmarin, vildt, oksehaleragout eller tournedos Rossini. Den fungerer også fremragende til kraftige svamperetter, trøffelbaserede retter og faste, modne oste som Comté, Gruyère eller lagret Cheddar. Server 2022 Château Clerc Milon ved omkring 16–18 °C. I de første 8–10 år anbefales det at dekantere vinen 1–2 timer før servering, særligt i magnum, for at åbne frugten og integrere tanninerne. Med alderen kan dekantering primært bruges til at fjerne eventuelt bundfald og bør gøres mere nænsomt og kortvarigt.

Producent
Château Clerc Milon ligger i Pauillac i Médoc og blev klassificeret som 5. Cru Classé i 1855. Slottet fik et markant kvalitetsløft, da det i 1970’erne blev overtaget af Baron Philippe de Rothschild-familien, der også står bag ikoniske Château Mouton Rothschild. Siden da er der investeret massivt i markarbejde, kældre og selektion, og huset er gået fra at være en lidt overset cru classé til at være en af de mest efterspurgte »insider«-vine i Pauillac. Clerc Milon er særligt kendt for sin kombination af Pauillacs klassiske, grafit- og cederprægede struktur med en sjælden dybde i frugten og en nærmest sensuel tekstur. Slottet har opnået høj anerkendelse blandt internationale kritikere, og nyere årgange – som 2022 – placerer sig ofte helt i toppen af appellationens bedste køb, især når man tager klassifikationen og kvaliteten i betragtning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.