2022 Domaine Marc Colin & Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse

2022 Domaine Marc Colin & Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse er en elegant og præcis hvid Bourgogne, der viser Chardonnay i sin mest raffinerede form. Fra et lille, højt værdsat Premier Cru-lieu-dit leverer vinen en sjælden kombination af dybde, finesse og renhed. Vide Bourse er kendt for sin kalkrige jord og sin placering nær landsbyen Chassagne, hvilket historisk giver vine med silkeblød struktur og strålende mineralitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med grønlige reflekser, klar og skinnende. Duften åbner med hvide blomster, citronskal og frisk pære, efterfulgt af stenfrugt, let ristet nød og en kalket mineralitet, der antyder terroirets dybe præg. På paletten er den spændstig og lagdelt: saftig citrus og mirabelle møder en cremet midterpalet med diskret, fint integreret eg. Teksturen er silkeblød men løftet af sprød syre; under frugten ligger en salt, kridtet nerve, som giver præcision og længde. Finalen er lang, ren og vibrerende, med genklang af lemon curd, hasselnød og våd sten. I 2022 giver den varme, solrige årgang generøs frugt, men balancen er intakt, og den vil udvikle kompleksitet over 6–10 år fra høståret, potentielt længere i god kælder.

Vinifikation
Vide Bourse ligger på den nedre del af skråningen ved Chassagne-Montrachet, på kalkstensunderlag dækket af fint ler og små sten. Det giver god dræning, moderat kraft og en karakteristisk kalket friskhed. Druerne (Chardonnay) høstes typisk i hånden for at bevare hele klaser og optimal sortering i marken. Hos Domaine Marc Colin sker vinificeringen skånsomt: nænsom presning af hele klaser, klaring ved gravitation og alkoholisk gæring i franske egetræsfade. Andelen af nye fade holdes moderat for at fremhæve terroiret frem for træet. Vinen ligger på gærresterne i omkring et år med minimal bâtonnage for at bevare spændstighed, ofte efterfulgt af kort tid i tank før aftapning for at samle vinens energi og præcision.

Mad & Servering
Ideel til skalddyr som hummer, jomfruhummer og østers Rockefeller, samt til smørstegt pighvar, sandart eller kylling i estragonsauce; også fremragende til cremede oste som Comté eller mild gedeost. Servér ved 10–12 °C i store Bourgogneglas. Let dekantering i 20–30 minutter kan åbne aromaerne, især i de første 3–4 år.

Producent
Domaine Marc Colin, baseret i Saint-Aubin, er en af regionens mest respekterede familiedomæner med rødder tilbage til midten af det 20. århundrede. Efter generationsskiftet drives huset af søskende i Colin-familien, der forvalter marker i Saint-Aubin, Chassagne- og Puligny-Montrachet. Stilen er ren, præcis og terroirdrevet, og domænet er bredt anerkendt for at løfte Premier Cru-lokaliteter som Vide Bourse til deres fulde potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.