2022 Domaine Rémi Jobard Meursault AC Les Narvaux

2022 Domaine Rémi Jobard Meursault AC Les Narvaux er en præcis og stenet fortolkning af en af Meursaults højest beliggende lieux-dits. Vinen kombinerer moden 2022-frugt med kølig nerve og klassisk kalkstensmineralitet. Perfekt for dig, der søger en elegant Meursault med fokus på friskhed frem for tung eg.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med grønligt skær, der antyder ungdom og friskhed. Næse: Diskret og raffineret med citruszest, pære, hvid fersken og grønne æbler, flankeret af hvide blomster, let ristet hasselnød og kridt/flintet røg. En saltet, kold sten-akkord løber som en rød tråd. Smag: Rank og energisk med en kerne af saftig citrus og stenfrugt. Teksturen er silkeagtig men stram, understøttet af kalket bid og levende syre. Egen er fint integreret og giver kun et strejf af krydderi og struktur. Eftersmag: Lang, ren og mineralsk med noter af citronskal, mandel og knust sten. En let salt tone bliver hængende og trækker til næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin frugtcharme, men vil vinde i kompleksitet over de næste 6-10 år, hvor nødde- og honningtoner vil folde sig ud uden at miste friskhed.

Vinifikation
Terroir: Les Narvaux ligger højt på skråningen over Genevrières og Poruzots i Meursault, på magre, stenede kalk- og mergeljorde med fremragende dræn og køligere nætter. Eksponeringen er overvejende øst/sydøst, hvilket giver tidlig morgensol og bevarer syren. Dyrkning og høst: Økologisk dyrkning (certificeret), omhyggeligt markarbejde og manuel høst i små kasser for at bevare druernes integritet. Chardonnay-druerne presses nænsomt som hele klaser. Vinifikation: Gæring med naturlig gær. Langsom, temperaturstyret fermentering for at bevare aromaerne. Minimal bâtonnage for at fremhæve stramhed og præcision frem for fedme. Modning: Overvejende i større egetræ (228–350 L samt foudres), med beskeden andel ny eg for subtil struktur. Typisk omkring 12 måneder på fad efterfulgt af en periode på tank/foudre for at samle vinen før aftapning, ofte med let eller ingen klaring for at bevare tekstur og mineralitet.

Mad & Servering
Fremragende til skaldyr og fisk: østers, jomfruhummer, kammuslinger, hummer, torsk eller pighvar, men også klassisk til stegt kylling med svampe eller en delikat beurre blanc. Prøv også med modne, faste oste som Comté. Server ved 10–12°C; unge flasker har godt af 30–45 minutters luft eller en kort dekantering for at åbne aromatikken.

Producent
Rémi Jobard er en af Meursaults mest præcisionsdrevne producenter, kendt for økologisk dyrkning, skånsom presning og brug af større fade, der fremhæver terroirets renhed. Familien har dybe rødder i Meursault, og Rémi har markeret sig som en stilskaber for strammere, mere mineralske hvide vine med stor klarhed. Domaine’et høster regelmæssigt ros fra internationale kritikere for sin kombination af præcision, intensitet og lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.