2022 Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs-Gains Blanc

2022 Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs-Gains Blanc repræsenterer kulminationen af generationer af vinfremstillingsekspertise i et af de mest prestigefyldte vinområder i Bourgogne, Frankrig. Denne hvidvin, fremstillet af druer fra 60 år gamle vinstokke, emmer af en sofistikeret mineralitet og en bemærkelsesværdig fylde, hvilket gør den til en af de smukkeste Chassagnes i producentens sortiment. Sylvain Morey, med dybe bånd til regionens vinfremstillingshistorie, fortsætter familiens tradition for at skabe raffinerede og komplekse vine.

Smagsprofil
Ved første blik fastholder denne vin øjet med sin strålende, gyldne nuance, der lover fylde og elegance. Duften er straks engagerende, med aromaer af rosmarin og harpiks, der blander sig med subtile hint af citrusfrugt, hvilket indikerer en frisk og levende vin. På ganen præsenterer denne Chassagne-Montrachet en vidunderlig friskhed og en cremet tekstur, der giver en vedvarende fyldighed og kompleksitet. Smagen er omhyggeligt afbalanceret, med en lang og vedvarende finish, der trækker på vinens solide mineralstruktur. Denne vin har potentiale til at udvikle sig yderligere med alderen og vil belønne den, der har tålmodigheden til at lade den modne.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra premier cru Champs Gains, et overdådigt vinmarksområde i Chassagne-Montrachet, hvor Sylvain Morey ejer 0,39 hektar. Terrænet her er karakteriseret ved sin kalkstensjord, som bidrager til vinens fremragende mineralitet og struktur. Vinstokkene håndhøstes for at sikre, at kun de bedste druer anvendes, hvilket sikrer både kvalitet og integritet. Vinifikationsprocessen er traditionel men grundig, med omhyggelig opmærksomhed på gæringstemperaturer og modning for at opnå den ønskede kompleksitet og elegance. Vinen lagres på franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og finesse til den endelige produkt.

Mad & Servering
2022 Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet går formidabelt sammen med lækre fiskeretter, især grillet havaborre eller smørpocheret hummer. Den komplekse tekstur og friskhed i vinen komplementerer også rigere retter som kylling i flødesauce. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på omkring 10-12°C for at fremhæve dens nuancerede smagsprofil. For at opnå de fulde aromaer, kan en let dekantering inden servering være gavnlig.

Producent
Domaine Sylvain Morey, grundlagt i 2014, bærer en rig arv fra sine burgundiske vinfremstillingsrødder. Som en del af Morey-familien, der har dyrket vin i 400 år i Chassagne-Montrachet, har Sylvain Morey etableret sig som en anerkendt skikkelse inden for vinverdenen. Hans vine demonstrerer en kraftig fusion af elegance, mineralitet og finesse, som reflekterer både hans familiale arv og hans egen innovative tilgang til vinproduktion. Sylvain Morey har hurtigt markeret sig som en dygtig producent i regionen og er bestemt et navn, man bør holde øje med i fremtiden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.