2022 Pierrick Bouley Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir

2022 Pierrick Bouley Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir er en charmerende og seriøs introduktion til både producenten og terroiret i hjertet af Bourgogne. Vinen leverer ren Pinot-frugt, flot balance og en elegance, man normalt forbinder med langt dyrere appellationer. Perfekt til dig, der vil opleve Côte d’Or-stilen uden at gå direkte til kommunevinene.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys til medium rubinrød med et let transparent skær – klassisk ung Bourgogne Pinot Noir. Duften er umiddelbart indbydende med noter af friske røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, fint suppleret af viol, let krydderi og et diskret strejf af skovbund og nyknust sten. På ganen er den saftig, slank og finstruktureret med en livlig, men moden syre, der giver vinen friskhed og længde. Tanninerne er silkebløde og fintkornede, hvilket gør vinen meget tilgængelig i sin ungdom. Smagen byder på rene røde bær, et lille hint af tranebærbitterhed, subtil krydderi og en mineralsk nerve, der holder det hele på plads. 2022-årgangen er åben og generøs, så vinen drikker allerede rigtig godt nu, men den vil udvikle lidt mere kompleksitet over de næste 3–6 år.

Vinifikation
Frugten til denne Bourgogne Côte d’Or kommer typisk fra parceller omkring nogle af Côte d’Ors klassiske landsbyer, hvor kalkholdige lerjorde og god dræning giver Pinot Noir finesse og aromatisk dybde. Høsten foregår som udgangspunkt manuelt for at sikre selektering allerede i marken, og druerne bringes nænsomt til kælderen. Her arbejder Pierrick Bouley med en kombination af hele klaser og afstilkede druer, afhængigt af årgang og parceller, for at fremhæve både friskhed og struktur. Gæringen sker med naturlig gær, og vinen lagres på franske egetræsfade (ofte med en relativt beskeden andel nye fade) for at bevare druens renhed og terroirets udtryk frem for tung fadsmag.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til det klassiske bourgogningske køkken: confit eller stegt kylling, franske charcuterier, paté, svamperetter og simple retter med kalv eller svinekød. Den fungerer også glimrende til grillet laks, tun eller andre fyldige fiskeretter, samt lettere pastaretter med svampe eller svampe-risotto. Serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C for at fremhæve friskhed og elegance. En kort iltning på 15–30 minutter i karaffel kan være en fordel, især i sine første år, for at åbne aromaerne helt op.

Producent
Pierrick Bouley er en af de nye, stærke stemmer i Volnay og det sydlige Côte de Beaune, hvor familien har dyrket vin i flere generationer. Efter at have overtaget ansvaret for domaine’et har Pierrick løftet både markarbejde og kælderarbejde med fokus på bæredygtighed, præcision og terroirudtryk. Han arbejder tæt på økologiske og ofte mere restriktive principper i marken, med lavt høstudbytte og stor respekt for druerne. På kort tid er hans vine blevet nogle af de mest efterspurgte fra området, og han regnes i dag som en af de mest lovende producenter i Bourgogne, især kendt for sin elegante, detaljerede og meget rene stil i Pinot Noir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.