2022 Raul Pérez Ultreia Saint Jacques

2022 Raul Pérez Ultreia Saint Jacques er en charmerende og karakterfuld rødvin fra Bierzo, skabt af den anerkendte vinmager Raul Pérez. Vinen er kendt for sin sublime balance mellem frisk frugt og kompleksitet, hvor det lokale druesort Mencía får lov til at skinne. Ultreia Saint Jacques har hurtigt opnået kultstatus blandt vinelskere, ikke mindst på grund af dens autentiske udtryk af Bierzo-terroiret og Raul Pérez’ innovative tilgang.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve i glasset med violette toner i kanten. Duften byder på en dekadent aroma af røde bær, violer, mørke kirsebær og et strejf af krydderier og våd skovbund – alt sammen indhyllet i en let mineralsk note. På ganen opleves Ultreia Saint Jacques elegant og silkeagtig med lag på lag af frugtaromaer såsom saftige hindbær, brombær og subtile hint af lakrids og underskov. Syren er frisk og med en livlig tanninstruktur, der holder vinens saftighed flot i balance. Eftersmagen er lang, kompleks og løfter sløret for spændende nuancer af urter og røg, hvilket gør vinen både intens og yderst drikkelig allerede i sin ungdom, men lover et smukt udviklingspotentiale over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Ultreia Saint Jacques kommer fra udvalgte parceller med ældre Mencía-vinstokke, der vokser på Bierzos karakteristiske skifer- og lerholdige jorde. Markerne dyrkes bæredygtigt, hvor høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer udvælges. I kælderen arbejder Raul Pérez med minimalt indgreb, spontan gæring og ofte anvendelse af hele klaser for at fremme vinens terroir-præg og friskhed. Vinen lagres delvist på brugte egetræsfade og delvist på ståltanke, hvilket bevarer den friske frugt og tilføjer subtile, integrerede noter af fad.

Mad & Servering
Server 2022 Raul Pérez Ultreia Saint Jacques ved ca. 14-16°C, gerne efter en kort dekantering for at åbne op for de fine aromaer. Vinen er yderst alsidig til mad og matcher smukt til retter med grillet kød, lam, svamperisotto, og vildtfugle. Prøv også til modne oste eller vegetariske retter med rodfrugter for at opleve vinens gastronomiske spændvidde.

Producent
Raul Pérez er blandt Spaniens mest nyskabende og respekterede vinmagere, kendt for at sætte Bierzo på det internationale vinkort. Siden han grundlagde sit eget vinhus, har han fokuseret på oprindelige druesorter, gamle vinstokke og minimal indgriben, hvilket sikrer vine med autentisk karakter og stor elegance. Hans engagement og passion har indbragt utallige anerkendelser og gjort ham til en toneangivende figur for moderne spansk vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.