2022 Rémi Jobard Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus

2022 Rémi Jobard Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus er en seriøs og dybt fokuseret hvid Bourgogne, der viser Meursaults mere stramme og mineralske side. Her får du en Premier Cru, der kombinerer klassisk smørfedme og nøddepræg med en bemærkelsesværdig friskhed og præcision. En vin til dig, der søger Meursault med både kraft og nerve – og som gerne vil følge udviklingen i kælderen over flere år.

Smagsprofil
I glasset står vinen gylden med et lysende strågult skær og flotte, tætte gardiner. Næsen åbner med fine noter af citroncreme, hvide blomster og friskkværnet hasselnød, efterfulgt af moden stenfrugt, let brioche, smør og en diskret ristet tone fra fadet. En tydelig kalket mineralitet og et strejf af saltet citrus giver duftbilledet en rank og elegant profil. På ganen er vinen koncentreret, men rank – tæt frugt med noter af citron, gul nektarin og pære, fint flettet sammen med cremet tekstur, subtil smørfedme og elegante nødde- og vaniljetoner. Syren er levende og lineær, hvilket giver et langt, stramt og mineralsk finish med let saltet eftersmag. 2022-årgangen er generøs i frugten, men strukturen lover et flot udviklingspotentiale: vinen vil typisk vise sig fra sin bedste side efter 3–5 år og kan uden problemer gemmes 8–12 år fra høståret, hvor tertiære noter af honning, hasselnød og mere udtalt brioche vil folde sig ud.

Vinifikation
Le Poruzot-Dessus er en klassisk Meursault 1er Cru-mark med kalkholdige, lerede jorde og god hældning, som giver fremragende dræning og stor koncentration i druerne. Rémi Jobard arbejder økologisk (og med stærkt fokus på bæredygtighed) i marken med lavt udbytte, manuel høst i små kasser og streng sortering af druerne ved ankomst til kælderen. Vinificeringen sker traditionelt: langsom, kølig gæring af den fritløbende most og en del af den blidt pressede most, efterfulgt af lagring på franske egetræsfade – typisk med en moderat andel nye fade for at bevare druens og terroirets renhed. Lang elevage på gærresterne (sur lie) tilfører dybde, tekstur og kompleksitet, inden vinen tappes med minimal filtrering for at bevare mest mulig karakter.

Mad & Servering
Denne Meursault egner sig fremragende til luksuriøse fiskeretter og lyse kødretter: tænkt pocheret eller stegt hvid fisk med smørsauce, kammuslinger, hummer, rødspætte med beurre blanc, kylling i flødesauce eller kalvemørbrad med mild svampesauce. Også modne, men ikke for kraftige, faste oste – fx comté eller gruyère – er oplagte ledsagere. Serveres ideelt ved 10–12 °C i store hvidvinsglas, så både duft og tekstur får plads. Unge flasker har godt af 30–60 minutters iltning på karaffel, mens mere modne årgange kan nøjes med at blive skænket direkte og langsomt åbne sig i glasset.

Producent
Rémi Jobard er en af de mest respekterede producenter i Meursault og repræsenterer den nye generation af domæner, hvor præcision, økologi og terroirudtryk går hånd i hånd. Familien har dyrket vin i området i flere generationer, men Rémi har løftet domænet markant gennem omhyggeligt markarbejde, lavere udbytter og mere tilbageholdende brug af fad. Stilen er mere spændstig og mineralsk end mange klassiske, tungere Meursault-udtryk, og vinene fremhæves ofte af kritikere for deres renhed og lagringsdygtighed. I dag regnes Rémi Jobard som en af de faste referenceproducenter i Meursault – særligt når det gælder Premier Cru-markerne, hvor Le Poruzot-Dessus er blandt husets klart mest eftertragtede cuvéer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.