2022 Weingut Dönnhoff Felsenberg Felsentürmchen Grosses Gewachs

2022 Weingut Dönnhoff Felsenberg Felsentürmchen Grosses Gewächs er en af husets store signatur-Riesling’er fra de dramatiske, stejle skifer- og vulkanske skråninger ved Nahe. Her får du en tør, mineralsk topvin, hvor intensitet og elegance går hånd i hånd. Som Grosses Gewächs fra en klassificeret ”Grosse Lage” står denne vin som et referencepunkt for, hvor raffineret tysk Riesling kan være – både i dag og om mange år.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med grønne reflekser og en næsten krystallinsk klarhed, der allerede visuelt antyder friskhed og koncentration. Duften er kompleks og lagdelt: først kommer kølig citrus, lime og grapefrugt, efterfulgt af hvid fersken, modne grønne æbler og et tydeligt røget, stenagtigt præg fra den vulkanske jord. Der er også fine nuancer af urter, blomster og en let, diskret krydret tone. På ganen er vinen tør, rank og præcist skåret, med en vibrerende, men silkeblød syre, som bærer smagen langt ud i eftersmagen. Citrusfrugt, stenfrugter og salte, røgede mineralnoter flettes tæt sammen og giver en næsten elektrisk energi i munden. Strukturen er stram og fokuseret, men med en dybde og koncentration, der tydeligt signalerer stort lagringspotentiale. 2022-årgangen kan nydes nu for sin ungdommelige friskhed, men vil udvikle større kompleksitet, honningagtige toner og mere dybtgående mineralitet over 10–15 år – og formentlig endnu længere under optimale forhold.

Vinifikation
Felsenberg Felsentürmchen er en klassificeret Grosse Lage ved Nahe, kendetegnet ved stejle terrasser og jordbund domineret af vulkansk porfyr, skifer og stenrig, magert jordlag. Denne kombination giver lave udbytter, små bær og en udtalt mineralitet i vinene. Dönnhoff arbejder konsekvent med selektiv håndhøst i flere gennemgange, så kun fuldmodne og perfekt sunde druer kommer i kælderen. Vinifikationen foregår traditionelt og skånsomt, ofte med spontan gæring på naturgær i rustfri ståltanke og/eller store, gamle Stückfass (store fade), ved kølige temperaturer for at bevare druens friskhed og terroirets tydelige aftryk. Vinen lagrer på gærresterne i en periode for at opnå ekstra struktur, dybde og tekstur, inden den tappes som et stramt, tørt og mineralsk Grosses Gewächs.

Mad & Servering
Denne vin er et fremragende match til raffinerede fiskeretter som pocheret hvid fisk, tatar af havbars, ceviche eller grillede skaldyr med citrus og urter. Den fungerer også fortrinligt til asiatisk inspirerede retter med ingefær, lime og mild chili, til sashimi og sushi samt til lyse kødretter som kylling eller kalv med lys sauce. De intense, mineralske noter spiller smukt sammen med retter med fennikel, grønne urter eller let røgede elementer. Server vinen ved 9–11 °C for at fremhæve friskheden og nuancerne; til de yngre årgange kan en let iltning i karaffel på 30–60 minutter være en fordel, især hvis du serverer den til mad med dybde og fedme.

Producent
Weingut Dönnhoff er et af Tysklands mest respekterede og internationalt anerkendte huse, beliggende ved Nahe, hvor familien har dyrket vin i flere generationer. Under ledelse af Helmut Dönnhoff og nu sønnen Cornelius har domænet opnået kultstatus for sine præcise, terroirdrevne Riesling-vine, både tørre Grosses Gewächs og store Prädikatsvine. Husets parceller i topmarker som Felsenberg, Hermannshöhle og Brücke regnes i dag blandt de fineste Riesling-områder i verden. Dönnhoff er medlem af VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) og har gennem årtier høstet højeste ratings og anerkendelse fra internationale vinmedier, hvilket cementerer deres betydning som en af de absolutte frontfigurer i Nahe og i tysk vinproduktion generelt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.