2023 Albert Biollaz Le Grand Schiner Pinot Noir

2023 Albert Biolaz Le Grand Schiner Pinot Noir er en elegant, alpint prægede rødvin, der fremhæver Pinot Noirs finesse og præcision i køligt klima. Forvent sprød rød frugt, fin struktur og en ren, mineralsk profil, der gør den både charmerende som ung og seriøs ved bordet. - USP: Schweizisk Pinot Noir fra højtliggende, kølige vinmarker – fokus på klar frugt og præcis struktur. - Særlige kendetegn: Let til medium fylde, levende syre, silkeagtige tanniner og en diskret, stenet mineralitet. - Historisk betydning: Pinot Noir (Blauburgunder) har dybe rødder i Schweiz, hvor druen længe har trivedes i de alpine dale og på terrasserede skråninger.

Smagsprofil
Udseende: Klar, rubinrød farve med let gennemsigtighed og ungdommelig kant. Næse: Duft af vilde jordbær, sure kirsebær og hindbær, suppleret af viol, tørrede alpeurter og et strejf af knust sten. Eventuelle subtile noter af krydderi/let eg kan anes uden at dominere. Gane: Frisk og fokuseret med saftig rød frugt, fin nervøsitet i syren og silkebløde, finkornede tanniner. Den mineralske rygrad giver vinen rankhed og præcision, mens teksturen forbliver delikat og svævende. Eftersmag: Ren og vedvarende med ekko af røde bær, urtekrydder og en let saltet mineralitet. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprøde frugt, men kan typisk udvikle sig positivt over 3–6 år, hvor kompleksiteten i krydderi og sekundære noter vil intensiveres.

Vinifikation
Terroir: Schweiziske, højtliggende skråninger med køligt, alpint klima og store døgnvariationer giver langsom modning og koncentreret aroma. Stenede, veldrænede jorde bidrager til den tydelige mineralitet og elegante struktur. Høst: Typisk selektiv håndhøst i små kasser for at bevare bærernes integritet, ofte nødvendig på terrasserede parceller. Vinifikation: Skånsom afstilkning og kold udblødning kan anvendes for at fremhæve den rene frugt. Gæring ved kontrolleret temperatur i stål eller neutrale kar for at bevare aromatik og præcision; andel hele klaser kan forekomme for ekstra løft og krydderi. Modning: Kort til moderat lagring i stål og/eller brugte barriques eller foudres for at runde kanter uden at overdøve frugten – fokus er på friskhed, balance og terroirudtryk.

Mad & Servering
Matcher smukt med charcuteri, svampebaserede retter, grillet kylling, kalv, lyst vildt, samt schweizisk inspirerede oste som raclette og Gruyère. Servér ved 14–16 °C. Let iltning/decanting i 20–30 minutter kan åbne aromaerne, men er ikke strengt nødvendigt for den unge årgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.