2023 Bourgogne Blanc les Femelottes, Domaine Nicolas-Gauffroy

2023 Bourgogne Blanc Les Femelottes fra Domaine Nicolas-Gauffroy er en charmerende og præcis Chardonnay med flot balance mellem frisk frugt, diskret eg og kalket mineralitet. Den leverer klassisk Bourgogne-karakter til en meget attraktiv pris og rammer den sjældne kombination af umiddelbar drikkeglæde og seriøs dybde. - USP: Bourgogne Blanc fra gamle stokke ved Puligny-Montrachet, der smager langt over sin appellation. - Nøgletræk: 50+ år gamle vinstokke, ler-kalk terroir i 200 meters højde, gæring og 12 måneders lagring på eg efterfulgt af 2 måneder i stål, naturlig gær og nænsom klaring/filtrering. - Historik: Les Femelottes ligger ved foden af Puligny-Montrachet; Domaine Gauffroy har rødder i Meursault siden 1938, i dag drevet af 3. generation Nicolas Gauffroy, der forener husets tradition med moderne præcision.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med fine grønne reflekser og en klar, brillant kant, der indikerer friskhed og ungdom. Næse: Ren og inviterende næse med citrus (citron, grapefrugt), hvide blomster og saftig pære, understøttet af diskrete noter af frisk hasselnød, let toast og et strejf af urter. Den kalkede undertone giver løfte om præcision og energi. Smag: Mellemfyldig og spændstig med moden citrus, grønne æbler og hvid fersken i kernen. Egen er subtil og velintegreret, giver tekstur og bredde uden at tage fokus. Den kalkede mineralitet er tydelig og giver et køligt, spændstigt udtryk, mens en fin cremethed afrunder midtpaletten. Finish: Lang, ren og saltet-mineralsk afslutning med citruszest og en delikat nødde-tone. Balanceret syre trækker vinen elegant ud i eftersmagen. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin frugtige generøsitet, men vil vinde i kompleksitet over de næste 3–6 år, hvor nødde- og briochetoner vil folde sig mere ud.

Vinifikation
Terroir: Les Femelottes ligger lige ved Puligny-Montrachet på klassisk Bourgogne-terræn med ler og kalk i ca. 200 meters højde. De 50 år gamle vinstokke leverer naturligt lavt udbytte og koncentration, mens kalken giver løft, præcision og saltet mineralitet. Høst og kælderarbejde: Al høst foretages i hånden med streng sortering. Druerne afstilkes ikke før presning (helklasepres), og gæringen sker udelukkende med naturlig gær i egetræ. Vinen lagres 12 måneder på eg med begrænset andel nye fade for at bevare frugt og terroir, hvorefter den overføres til ståltank i yderligere 2 måneder for at samle sig. Let klaring og skånsom filtrering før aftapning for maksimal renhed og præcision.

Mad & Servering
Perfekt til fede fiskeretter (fx smørstegt pighvar eller laks), skaldyr (kammuslinger, hummer), lyst kød som kylling i fløde/jus samt milde, cremede oste. Servér ved 10–12°C. Kan med fordel dekanteres 20–30 minutter i de første år for at åbne sig og integrere de fine egetoner.

Producent
Domaine Gauffroy ligger i hjertet af Meursault og har eksisteret siden 1938 med hovedfokus på hvidvine fra Meursault og Puligny. Nicolas Gauffroy, 3. generation, arbejder skulder ved skulder med sin far og har samtidig lanceret sin egen serie under eget navn, hvor han forener husets klassiske Bourgogne-DNA med erfaringer fra fem år i andre franske regioner. Stilen er frisk, præcis og terroirdrevet med naturlig gær, håndhøst og moderat brug af ny eg. Huset har siden 2024 samarbejdet med Erik Sørensen Vin på det danske marked og er anerkendt for at levere høj værdi og tydelig områdestil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.