2023 Cairanne, Domaine les Hautes Cances by Pierre Amadieu, Cru du Rhône

2023 Cairanne, Domaine les Hautes Cances by Pierre Amadieu er en elegant og saftig Rhône-Cru, der balancerer finesse med herlig modenhed. Duften byder på ribs og brombær, ledsaget af delikate, krydrede nuancer fra områdets klassiske garrigue. En vin, der indfrier Cairannes ry for charme og kompleksitet, nu med Pierre Amadieus sikre hånd på stilen.

Smagsprofil
Farven er klar kirsebærrød med ungdomlige violette reflekser. Næsen åbner med friske røde bær – især ribs og brombær – der elegant flettes sammen med garrigue-noter af timian og rosmarin, et strejf af sort peber, lakrids og et diskret hint af tørret appelsinskal. I munden er vinen medium til fyldig, saftig og præcis. Grenache giver silkeblød frugt og rundhed, Syrah og Mourvèdre tilfører struktur, peberkrydderi og mørkere frugtdybde, mens Cinsault løfter friskheden. Teksturen er fløjlsblød med fine, modne tanniner, og syren er levende uden at dominere. Finalen er ren og vedvarende med krydret, urtet eftersmag og en let mineralsk kant. Drikkeklar ved frigivelse, men vil udvikle mere kompleksitet over 3–7 år, hvor krydderi og tertiære noter vil tone smukt frem.

Vinifikation
Frugten kommer fra to komplementære terroirs i Cairanne: terrasser langs floden Aygues og de vilde garrigues. Jordbunden spænder over kalk og ler, indslag af jernholdig sandsten samt aflejringsjord fra småfloderne – en mosaik, der giver både finesse, aromatisk løft og strukturel dybde. Markerne dyrkes økologisk og opnår certificering fra og med årgang 2023. Druerne (60% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault) høstes i hånden i små beholdere for at bevare frugtens integritet. Ved ankomst afstilkes alt, og mosten flyttes skånsomt til betontanke ved hjælp af tyngdekraft. Gæringen forløber over 12–15 dage med blide overpumpninger for at udtrække farve, aroma og struktur uden hårdhed. Efterfølgende modner vinen 12 måneder i store, brugte egefade (foudres) og tappes uden filtrering for maksimal aromatisk renhed og teksturel dybde.

Mad & Servering
Server ved ca. 16–18°C (ideelt omkring 17°C) til lammekølle med rosmarin, grillet okse- eller svinekød, provençalske simreretter, ratatouille, middelhavsinspirerede grøntsagsretter og faste, milde oste. Ungdommens energi vinder ved en kort dekantering på 30–45 minutter.

Producent
Domaine les Hautes Cances holder til i Cairanne, en kommune der i 2016 blev ophøjet til selvstændig Rhône-Cru takket være et vedvarende højt kvalitetsniveau. Ejendommen blev overtaget i 2019 af Pierre Amadieu fra Gigondas – et historisk familiehus grundlagt i 1929, i dag med 137 ha og ledet af tredje generation, Pierre Amadieu, som har spillet en central rolle i regionen siden Gigondas’ AOC-status i 1971. Husets stil er klassisk, præcis og prisværdigt tro mod terroiret – ofte fremhævet for høj kvalitet til prisen – og udvidet med appellationer som Vacqueyras, Vinsobres, Châteauneuf-du-Pape og nu Cairanne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.