2023 Château Margaux Pavillon Rouge

Pavillon Rouge 2023 fra Château Margaux er anden-vinen fra et af Bordeaux’ mest legendariske slotte – og i denne årgang leverer den en imponerende kombination af finesse, dybde og drikkeglæde. Her får du klassisk Margaux-elegance, men i en lidt mere åben og tilgængelig stil end slottets Grand Vin. Vinen er ideel til dig, der vil opleve stor Bordeaux fra et ikonisk navn, uden at gå hele vejen op i de mest sjældne flasker.

Smagsprofil
I glasset står Pavillon Rouge 2023 med en intens, dyb rubinrød farve med violette nuancer, der afslører dens ungdom. Næsen er klassisk Margaux: duft af solmodne solbær og brombær, ledsaget af viol, grafit, tør tobak, cedertræ og et strejf af vanilje og krydderier fra fadet. Med lidt ilt dukker også mørke kirsebær, let skovbund og florale toner op, som giver ekstra kompleksitet. På ganen er vinen koncentreret, men silkeblød, med fine, modne tanniner og en rank syre, der giver friskhed og længde. Smagen byder på lag af mørke bær, kirsebær og et diskret strejf af kakao, ceder, blyantsspids og tørre urter – alt sammen pakket ind i en elegant, kølig struktur. Eftersmagen er lang, ren og præcis, med både frugt og noble fadnoter, der hænger længe. 2023-årgangen vil kunne nydes relativt ung efter nogle få år på flaske, men har også potentiale til at udvikle sig smukt i 10–15 år under gode lagerforhold.

Vinifikation
Pavillon Rouge kommer fra udvalgte parceller på Château Margaux’ historiske ejendom i hjertet af appellationen Margaux på Médoc-halvøen. Terroiret er præget af dybe grusaflejringer oven på sand og ler, som giver fremragende dræning og perfekte betingelser for især Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Høsten foretages typisk manuelt med streng sortering af druerne, så kun de bedste klaser indgår i vinen. Vinifikationen foregår parcel for parcel i temperaturstyrede tanke for at bevare druernes aromatiske renhed og struktur. Herefter lagres vinen traditionelt på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig del er nye, for at tilføre kompleksitet, struktur og lagringspotentiale uden at overdøve den klassiske Margaux-frugt.

Mad & Servering
Pavillon Rouge 2023 er oplagt til raffinerede kødretter som oksemørbrad, entrecôte, lammesadel, kalv med svampe, eller vildt som rådyr og due. Den fungerer også fremragende til retter med trøffel, vildsvin-ragout, confiterede grøntsager, eller modne, faste oste som Comté, Gruyère og lagret cheddar. Servér vinen ved omkring 16–18 °C for at bevare friskhed og elegance. Unge flasker har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering, så tanninerne afrundes og de florale og krydrede nuancer får lov at folde sig ud.

Producent
Château Margaux er et af de mest berømte slotte i Bordeaux og blev klassificeret som Premier Grand Cru Classé i 1855 – en status, der siden har cementeret dets ry som en af verdens mest eftertragtede producenter af rødvin. Slottets historie går flere hundrede år tilbage, og gennem tiden har det været en stilskaber for selve Margaux-udtrykket: finesse, kompleksitet og en næsten burgundisk elegance i struktur. Pavillon Rouge er husets ikoniske anden-vin, skabt første gang i det 19. århundrede, og er i dag et forbillede for, hvordan en anden-vin kan kombinere tilgængelighed med seriøs dybde. Château Margaux er kendt for minutiøst markarbejde, lavt udbytte og kompromisløs selektering, og huset fremhæves ofte som et referencepunkt for Médoc og klassisk Cabernet-domineret Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.