2023 Gevrey-Chambertin, Grands Champs, Domaine Didier Amiot

Domaine Didier Amiot's Gevrey-Chambertin, Grands Champs 2023 er en rødvin, der udmærker sig ved sin elegante kombination af styrke og blødhed, typisk for Bourgognes prestigefyldte Côte de Nuits-region. Denne årgang af ren Pinot Noir indfanger essensen af det berømte Gevrey-Chambertin-terroir med sine forførende og fyldige smagsindtryk. Med en rig historisk betydning, har Gevrey-Chambertin belejret sig som en af verdens mest eftertragtede vinområder, der igennem tiden har vundet gunst hos prominente figurer som Napoleon.

Smagsprofil
Gevrey-Chambertin Grands Champs 2023 fremviser en dyb rubinrød nuance i glasset, der straks fanger øjet. Næsen åbner sig med intense aromaer af modne røde bær, subtile hints af krydderi og en jordagtig undertone, som gradvist udvikler sig til komplekse noter af lakrids, læder og underskov, når den åbner sig yderligere. På ganen er vinen robust og kødfuld med en fast struktur, der komplementeres af en silkeagtig tekstur og en langvarig, elegant finish. De frugtige noter af kirsebær og hindbær kombineres med et hint af krydderi og en fin mineralkarakter, der bidrager til vinens harmoniske balance og dybde. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale, hvor den med tiden vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde i smagsprofilen.

Vinifikation
Grands Champs-parcellen ligger øst for Gevrey-Chambertin og dækker et terroir præget af grus og mergel med et højt indhold af ler, hvilket giver vinen sin karakteristiske styrke og struktur. Druehøsten foretages manuelt for at sikre den bedste kvalitet, og vinifikationen udføres med omhu i kombination af cement, egetræsfade og ståltanke, tilpasset den enkelte vin med delvist brug af hele klaser. Vinene filtreres ikke for at bevare deres autentiske udtryk. Vinen lagres derefter i en egnet kombination af nye og brugte egetræsfade, hvilket sikrer subtil integrering af trækarakter og bevarelse af den autentiske frugt og terroir.

Mad & Servering
Denne Gevrey-Chambertin er en fremragende ledsager til saftige stege såsom and, lam eller oksekød. Den komplimenterer også fyldige retter med svampe eller smagsrige saucer. Ideel serveringstemperatur ligger på 16-18°C, og vinen vil drage fordel af dekantering en time før servering for at åbne op for hele sit smags- og aromaunivers.

Producent
Domaine Didier Amiot er en markant spiller i Bourgognes vinverden, grundlagt i 2020 af Didier Amiot, sønnen af den berømte vinproducent Pierre Amiot. Med parceller beliggende i de prestigefyldte områder af Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin, har Didier arvet en rig arv, som han viderefører med passion og innovation. Han er blevet økologisk certificeret med årgang 2023, hvilket vidner om hans dedikation til bæredygtig vinproduktion. Didier arbejder tæt sammen med den erfarne konsulent Pierre Milleman, hvilket sikrer, at hver vin udtrykker sit unikke terroir på bedste vis og forstærker deres anerkendelse både lokalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.