2023 Joseph Colin Bourgogne Aligoté

Joseph Colin Bourgogne Aligoté 2022 er en sprød og præcis hvidvin fra Bourgogne, der sætter drikkeglæde og renhed i førersædet. Her får du Aligoté i moderne, elegant fortolkning fra en af regionens mest eftertragtede unge producenter. - USP: Klar, mineralsk og citronfrisk Aligoté med præcision og nerve. - Distinkte kendetegn: Høj syre, stenfrugt og saltet mineralitet – perfekt som aperitif eller til skaldyr. - Historisk note: Aligoté har i årtier været Bourgognes diskrete hverdagshvidvin; i hænderne på dygtige producenter som Joseph Colin løftes druen til et seriøst kvalitetsniveau med terroir-udtryk og finesse.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønne skær og flot klarhed i glasset. Næse: Frisk åbning med citronzest, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af knust kalk, let mandel og en diskret urtet tone. Smag: Stram, ren og lineær med saftig citrus, pære og et strejf af stenfrugt. Den livlige syre bærer vinen flot, mens en fin saltet mineralitet giver struktur og energi. Eftersmag: Ren, sprød og vedvarende med noter af citruskerne, grøn mandel og kalket finish, der inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin friskhed, men kan udvikle mere rundhed og nøddepræg over 2–4 år.

Vinifikation
Terroir: Klassiske Bourgogne-jorder med kalk og ler, som giver både spændstighed og en tydelig, saltet mineralitet – ideelt til Aligotés naturligt friske profil. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk i hånden for at beskytte frugten. Skånsom presning og kølig, kontrolleret gæring bevarer den primære frugt og aromaernes renhed. Udvikling sker ofte på rustfrit stål og/eller neutrale, ældre egetræsfade for tekstur uden markant fadpræg. Modning: Kort til moderat tid på gærrester kan tilføje let cremethed og kompleksitet, mens fokus bevares på friskhed og præcision.

Mad & Servering
Perfekt til østers, dampede muslinger, rejer, ceviche, friske salater med citrus, gedeost og lette vegetariske retter med urter. Server ved 8–10 °C for maksimal sprødhed. Karaffel er normalt ikke nødvendig, men en kort luftning i glasset åbner aromaerne fint.

Producent
Joseph Colin er en del af den berømte Colin-familie i Chassagne-Montrachet og grundlagde sit eget domaine i kølvandet på familieopdelingen. Han har på kort tid markeret sig som en af regionens mest præcisionsdrevne producenter med fokus på renhed, energi og terroirudtryk, særligt i hvidvinene. Stilen er stram, mineralsk og elegant, og vinene opnår jævnligt stor anerkendelse for deres balance og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.