2023 Morey-Saint-Denis Rouge, Domaine Didier Amiot

2023 Morey-Saint-Denis Rouge fra Domaine Didier Amiot er en elegant rødvin, der balancerer mellem strukturen i Gevrey-Chambertin og den blødere stil i Chambolle-Musigny. Denne udsøgte vin kommer fra den prestigefyldte Bourgogne-region, der er berømt for sin Pinot Noir. Med druer fra vinstokke, der er gennemsnitligt 30 år gamle, tilbyder denne vin en fantastisk kompleksitet.

Smagsprofil
Denne vin præsenterer en dyb rubinrød farve, der fanger lyset på en enestående måde. Næsen forkæler med komplekse aromaer af modne røde bær, florale toner samt antydninger af krydderi og jord. På ganen afslører den en udsøgt balance mellem syre og tanniner, hvor noter af kirsebær, hindbær og en let krydret undertone udfolder sig. Finishen er langvarig og elegant med en subtil mineralitet, der afspejler terroiret. Med aldringspotentialet er der en mulighed for yderligere udvikling de næste 5-10 år.

Vinifikation
Morey-Saint-Denis Rouge stammer fra en terroir rig på kalksten og ler, der bidrager til vinens kompleksitet. Druerne håndplukkes og sorteres nøje for at sikre optimal kvalitet. Vinificeringen foregår i cementtanke, hvor vinen gennemgår gæring, inden den modnes i 18 måneder på fransk eg, hvor kun 15% er ny eg. Denne tilgang fremhæver vinens delikate natur og terroirets fine karakteristik.

Mad & Servering
Dette er en vin, der passer smukt til retter som and med bærkompot, svampetærter og klassiske franske oste som Comté. Serveringstemperaturen bør ligge omkring 16-18°C, hvilket fremhæver vinens nuancer. Det kan være en fordel at dekantere vinen i 30-60 minutter før servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.

Producent
Domaine Didier Amiot blev grundlagt af Didier Amiot, søn af Pierre Amiot, der startede Domaine Pierre Amiot et Fils i 1951. Efter gennemførelse af en strategiændring i 2020 har Didier skabt sin egen vingård, hvor han fokuserer på at skabe vine, der afspejler det unikke terroir i Morey-Saint-Denis. Med en arv på 3,1 ha inklusive eksklusive parceller, har Didier Amiot markeret sig som en bemærkelsesværdig figur i Bourgogne. Didier har opnået økologisk certificering fra 2023 årgangen og arbejder med konsulent Pierre Milleman for at finjustere vingårdens produktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.