2023 Pinot Gris, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace

2023 Pinot Gris fra Domaine Henry Fuchs er en tør, rund og fyldig Alsace-hvidvin, der balancerer solmoden frugt med elegant mineralitet. Den skiller sig ud ved at være både generøs og stram i strukturen – et klart terroir-udtryk fra skråningerne mellem Ribeauvillé og Hunawihr. Familien Fuchs har dyrket vin her siden 1922 og har siden 2011 været certificeret økologisk, hvilket tydeligt mærkes i vinens rene, præcise profil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med let gyldne reflekser, der vidner om druens naturlige fylde. Næsen åbner sig med saftige noter af hvid fersken og pære, underlagt fine stænk af hvide blomster og en kalket mineralitet, som giver løfte om friskhed. I munden er vinen tør og velproportioneret: cremet tekstur og god vægt på midtpaletten, holdt i stram snor af en fast, livgivende syre. Smagsbilledet bygger videre på stenfrugten med nuancer af kvæde og let ristet mandel fra kontakten med gærresterne. Den mineralske kerne giver retning og energi. Finalen er ren og vedholdende med et let saltet præg og et tørt, appetitvækkende bid. Drikkeklar nu for sin frugt og friskhed, men med potentiale til at udvikle mere kompleksitet over 3–6 år, hvor de tertiære toner vil runde vinen smukt af.

Vinifikation
Druerne kommer fra ler- og kalkstensholdige parceller mellem Ribeauvillé og Hunawihr. Kombinationen af et varmt, meget soleksponeret terroir for fylde og kraft samt et højere, senere modnende terroir for syre og friskhed giver en balanceret stil. Markarbejdet er økologisk og skånsomt, med naturligt bunddække og lave udbytter for at koncentrere frugten og fremme dybe rodsystemer. Høsten foregår i hånden, og druerne presses som hele klaser for maksimal finesse. Vinen gennemgår malolaktisk gæring for en blødere, rundere mundfornemmelse og ligger syv måneder sur lie, hvilket tilføjer dybde, tekstur og subtil kompleksitet uden at skygge for friskheden.

Mad & Servering
Server den til stegt eller pocheret fisk med smørsauce, kammuslinger, lyst fjerkræ med cremede saucer, svamperetter, tarte flambée eller asiatisk inspirerede retter med mild krydring. Også fremragende til faste, milde oste. Ideel serveringstemperatur er 10–12°C. En kort omhældning på 15–30 minutter kan åbne aromaerne yderligere, især i de første år.

Producent
Domaine Henry Fuchs er et familieejet domæne grundlagt i 1922 i hjertet af Ribeauvillé og råder i dag over ca. 10,5 ha, inklusiv parceller i Bergheim og Hunawihr. Huset er kendt for præcise, terroirdrevne Alsace-vine og har siden 2011 været certificeret økologisk. Med lave udbytter, minimal svovl og håndværksmæssig vinificering har familien – i dag med Paul Fuchs og næste generation ved roret – cementeret sig som en betroet fortolker af regionens klassiske druer og kalkstensrige terroirs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.