2023 Raul Pérez Lomas de Valtuille La del Vivo

2023 Raul Pérez Lomas de Valtuille La del Vivo er en exceptionel hvidvin fra Bierzo, skabt af den ikoniske spanske vinmager Raul Pérez. Vinen udmærker sig med sin friske mineralitet, komplekse aromaer og en bemærkelsesværdig finesse, der afspejler både vingårdens unikke terroir og producentens innovative tilgang. La del Vivo er ikke kun et udtryk for det særlige Bierzo-klima, men også for Raul Pérez’ evne til at fremhæve regionens klassiske druesorter og traditioner på moderne vis.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, strågul farve og lette gyldne nuancer. Duften er intens og indbydende med noter af frisk citrus, grønne æbler, hvide blomster, strejf af urter samt en underliggende mineralsk tone. På ganen møder man en rig og struktureret smag med lag på lag af saftig citrus, modne stenfrugter, antydninger af mandel og saline nuancer, der bringer tankerne hen på havbrisens friskhed. Vinen balancerer elegant mellem fylde og friskhed, toppet af en lang og vibrerende eftersmag med let krydderi og kalkede noter. Denne årgang har et flot aldringspotentiale og vil vinde i dybde og kompleksitet de næste 4-6 år.

Vinifikation
Bierzo-regionens mineralrige jorde og kølige, kontinentale klima danner rammerne for denne vin, hvor gamle vinstokke dyrkes på stejle skråninger med god eksponering. Druerne håndplukkes for at sikre optimal modenhed og kvalitet, og kun de bedste klaser udvælges til vinificering. La del Vivo fremstilles med stor respekt for traditionen, ofte med spontangæring og minimal intervention for at bevare druernes naturlige karakter. En del af mosten gæres og lagres på egetræsfade med bærmen, hvilket tilfører både tekstur og kompleksitet uden at overdøve vinens friske frugtprofil.

Mad & Servering
Denne livlige og komplekse hvidvin er ideel til retter med frisk fisk, skaldyr, grillede grøntsager, let fjerkræ eller salater med urter og citrus. Serveres bedst ved 10-12°C, gerne let afkølet. Vinen har godt af lidt luft, så overvej at dekantere en halv times tid før servering for at åbne alle de nuancerede aromaer op.

Producent
Raul Pérez er kendt som en af Spaniens mest talentfulde vinmagere, der har været med til at føre Bierzo-regionen op på verdenskortet. Han arbejder med stor respekt for jordens og druernes iboende kvaliteter, hvilket kommer til udtryk i hans elegante og autentiske vine. Gennem årene har Pérez modtaget utallige internationale priser og anerkendelser for sit innovative arbejde og sin evne til at forene tradition og nytænkning i hver flaske. Hans vine er eftertragtede blandt vinelskere og samlere over hele verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.