2023 Sierra Cantabria Finca el Bosque

2023 Sierra Cantabria Finca el Bosque er en enkeltmarksvin fra Rioja, skabt på Tempranillo fra en af husets mest eftertragtede parceller. Her får du en moderne, intens og dybt koncentreret Rioja, der stadig bevarer elegance og friskhed. Finca el Bosque er et samlerobjekt for mange vinelskere, og årgang 2023 lover allerede nu stor dybde og lagringspotentiale. Vinens unikke styrke ligger i kombinationen af gamle vinstokke, lavt høstudbytte og kompromisløs selektering i mark og kælder. Markens særlige beliggenhed ved San Vicente de la Sonsierra giver en karakteristisk balance mellem moden frugt, mineralitet og kølig struktur. Finca el Bosque regnes i dag som et af Sierra Cantabrias flagskibe og har været med til at definere den moderne, terroirdrevne stil i Rioja.

Smagsprofil
I glasset står 2023 Finca el Bosque mørk rubinrød med violette nuancer og en tæt, nærmest blækagtig kerne – tydeligt tegn på høj koncentration og ung alder. Allerede ved første duft åbner den op med modne mørke bær som brombær og solbær, suppleret af sorte kirsebær, et strejf af blomme og friske violer. Bagved ligger diskrete noter af cedertræ, kakao, lakrids, tørrede urter og fin, integreret egetræ. På ganen er vinen fyldig, tæt og fløjlsstruktureret, med modne, men markante tanniner og en levende, balancerende syre. Smagen folder sig lagvis ud med mørk frugt, lidt grafit og stenmineralitet, krydderier og en lang, vedvarende eftersmag med både kraft og præcision. Som ung vil den opleves fokuseret og energisk, men med luft i glasset viser den allerede nu stor kompleksitet. Lagringspotentialet er betydeligt; 8–15 år (og ofte længere under gode forhold) vil kun give mere dybde, kompleksitet og silkeblød tekstur.

Vinifikation
Finca el Bosque kommer fra en enkelt mark i området omkring San Vicente de la Sonsierra i Rioja, hvor Sierra Cantabria arbejder med et udpræget fokus på terroir. Jorden er overvejende kalkholdig med indslag af ler og småsten, hvilket giver både struktur og mineralitet i vinen, mens den høje beliggenhed og kølige vinde fra Sierra Cantabria-bjergene sikrer friskhed i druerne. Der høstes typisk manuelt i små kasser med streng selektering af drueklaserne, ofte med yderligere sortering ved ankomst til kælderen. Vinifikationen er skånsom og præcis: temperaturkontrolleret gæring for at bevare frugt og aromatik, efterfulgt af modning på fad (primært kvalitets-egetræ), hvor vinen udvikler sin kompleksitet, struktur og fine krydrede nuancer uden at miste sit klare frugtudtryk.

Mad & Servering
2023 Finca el Bosque trives bedst sammen med kraftige, smagstætte retter: grillet eller langtidsbraiseret oksekød, lam med rosmarin og hvidløg, vildt, confiteret and eller fyldige retter med svampe og trøffel. Også modne, faste oste – gerne manchego eller lignende – er et glimrende match. Server den ved 16–18 °C for at fremhæve både frugt og kompleksitet. Som ung har vinen godt af ilt; dekantering i 1–2 timer før servering anbefales, især de første år efter frigivelse, for at åbne aromaerne og afrunde tanninerne.

Producent
Sierra Cantabria er en familieejet producent med dybe rødder i Rioja, drevet af familien Eguren, som gennem generationer har sat standarden for kvalitetsvin i området. Vingården er især kendt for sit arbejde med enkeltmarksvine, hvor Finca el Bosque står som et af de mest ikoniske eksempler på, hvordan Tempranillo kan udtrykke sit terroir på højeste niveau. Med en kombination af traditionelt håndværk, omhyggeligt markarbejde og moderne præcision i kælderen har Sierra Cantabria opnået bred anerkendelse blandt både kritikere og vinentusiaster. Producenten regnes i dag som en af de førende fortolkere af Rioja, særligt når det gælder koncentrerede, lagringsdygtige rødvine med tydelig oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.