2023 Silberlack Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken Schloss Johannisberg Rheingau 0,75l

2023 Silberlack Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken er en af Schloss Johannisbergs mest seriøse tørre Rieslinger. Vinen kommer fra udvalgte parceller på den berømte enkeltmark Schloss Johannisberger og kombinerer moden stenfrugt med livlig syre, mineralsk spænding og et stort lagringspotentiale. Schloss Johannisberg har i århundreder været tæt forbundet med Riesling og regnes som en af Rheingaus historisk vigtigste vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lysende gyldengul. Næsen er i begyndelsen forholdsvis kompakt med noter af gul fersken, abrikos, modent æble, citron og grapefrugtskal. Efter lidt luft åbner den sig med hvide blomster, urter samt en diskret krydret og let røget undertone. På ganen har Silberlack både substans og præcision. Den modne, saftige frugt holdes på plads af en livlig syre, mens citrusskal, stenfrugt og urter giver vinen en fin fenolisk struktur. Afslutningen er lang, tør og mineralsk med en salt, stenet karakter. Vinen er stadig ung og kompakt, men vil med flaskemodning udvikle mere komplekse noter af tørret citrus, voks, urter og mineraler. Den har et betydeligt lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte parceller i VDP.Grosse Lage Schloss Johannisberger, hvor Taunus-kvartsit og løssler præger terroiret. Vinmarkens eksponerede placering over Rhinen og de varmeakkumulerende jorde bidrager til en langsom og ensartet modning. Druerne udvælges med fokus på kvalitet og struktur, hvorefter vinen fremstilles som en tør Riesling med traditionelt kælderarbejde. Vinifikationen prioriterer samspillet mellem frugt, tekstur, syre og mineralsk udtryk frem for tydelige trænoter. Oplysninger om den konkrete høstmetode er ikke angivet.

Mad & Servering
Silberlack er en oplagt vin til bordet og passer fremragende til pighvar, sandart, fjeldørred og hummer. Den fungerer også godt sammen med kalv, fjerkræ, lyse saucer, svampe, risotto og mere smagfulde vegetariske retter. Servér den ved cirka 10-12 °C. Vinen kan drikkes nu, men har godt af 30-60 minutters iltning i karaffel, så den kompakte frugt og de mineralske nuancer får mulighed for at åbne sig.

Producent
Schloss Johannisberg er et historisk vinhus i Rheingau, hvis vinmarker i århundreder har været uløseligt forbundet med Riesling. Ejendommen er udelukkende beplantet med denne druesort og regnes som en af verdens klassiske Riesling-arealer. Silberlack udgør husets tørre top af kvalitetspyramiden og afspejler Schloss Johannisbergs fokus på oprindelse, struktur og vine med lang udvikling over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.