2023 Spätburgunder Weingut Rings, Pfalz

2023 Spätburgunder fra Weingut Rings er en elegant, køligstillet Pinot Noir fra egne marker omkring Kallstadt og Freinsheim i det nordlige Pfalz. Her får du en saftig, ren og frugtdrevet rødvin, hvor røde bær, friskhed og fint integreret eg går op i en højere enhed. Vinen er et skoleeksempel på den nye tyske Spätburgunder-stil: let på tå, men med seriøs dybde og struktur. Det særlige ved denne vin er kombinationen af omhyggeligt markarbejde, håndhøstede druer og en naturnær, præcis vinifikation med vildgær og delvist hele klaser. 15 måneders lagring på en kombination af brugte og nye fade giver kompleksitet, uden at frugten overdøves. Weingut Rings har på kort tid cementeret sig som en af Tysklands absolutte topproducenter, særligt for Riesling og Pinot Noir, og denne Spätburgunder er et stærkt visitkort for husets stil.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys til middel-rubinsort med let transparent kerne – typisk for kølig Pinot Noir – og en levende, ungdommelig glans. Duften er umiddelbart indbydende med friskplukkede røde bær som kirsebær, jordbær og hindbær, suppleret af fine florale toner, et strejf skovbund og diskrete, krydrede noter fra fadet. På ganen er vinen tør, elegant og saftig med fokus på ren rød frugt og en rank, men silkeblød tanninstruktur. Den har en frisk, livlig syre, der løfter frugten og gør vinen særdeles drikkevenlig, både med og uden mad. Fadlagringen giver en rund mundfornemmelse og en let krydret undertone af vanilje, lys tobak og subtil røg, uden at det bliver tungt. Eftersmagen er medium til lang med ren, klar frugt og en mineralsk fornemmelse, der afspejler kalkholdige jorde. Vinen drikker forrygende nu i sin ungdom for sin sprøde frugt, men vil typisk udvikle mere kompleksitet, krydderi og tertiære noter over 4–6 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne til 2023 Spätburgunder kommer fra Rings’ egne marker i Kallstadt og Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt i Pfalz, hvor et gammelt kalkstensrev giver en mineralrig, veldrænet jordbund ideel til Pinot Noir. Klimaet er et af Tysklands mest solrige og tørre, hvilket sikrer fuldmodne, sunde druer med god aromatisk intensitet. I marken arbejdes der økologisk og meget detaljeret: om foråret fjernes skud på stammerne, og om sommeren tyndes der nænsomt i løvet for at give mere luft og sol til druerne. Druerne høstes udelukkende i hånden og sorteres grundigt i kælderen, før de delvist afstilkes. Efter en kort udblødning gærer vinen spontant med vildgær, og en andel hele klaser bruges for at tilføre ekstra struktur, krydderi og dybde. Vinen lagres herefter i ca. 15 måneder på en kombination af brugte og nye træfade og tappes uden filtrering for at bevare maksimal aroma og tekstur.

Mad & Servering
Denne Spätburgunder er oplagt til elegante retter med fjerkræ, fx kylling eller perlehøne med svampe, kalvekød, svamperisotto, lette vildtretter eller charcuteri og milde faste oste. Den er samtidig så balanceret og saftig, at den også fungerer glimrende som “meditationsvin” uden mad. Servér ved 14–16 °C, let køligere end mange andre rødvine, så friskheden og de florale nuancer bevares. Unge flasker vinder på at blive hældt på karaffel 30–45 minutter før servering for at åbne aromaerne, især hvis vinen serveres til mere komplekse retter.

Producent
Weingut Rings ligger i Freinsheim i det nordlige Pfalz, umiddelbart ved et historisk kalkstensrev mellem Kallstadt og Palatinerskoven – et terroir, der i dag regnes blandt regionens mest spændende. Vingården blev overtaget af Steffen Rings i 1990’erne, hvor han målrettet omlagde fra bulkproduktion til kvalitetsvin: lavere udbytter, investering i trætønder og fokus på topmarker i bl.a. Kallstadt og Ungstein. I 2006 kom broderen Andreas (“Andy”) til og tog kælderarbejdet til næste niveau med løbende finjusteringer og kompromisløs kvalitetsfokus. Siden 2008 har de arbejdet økologisk (certificeret fra 2017) og er i dag anerkendt som en af Tysklands mest dynamiske og respekterede producenter, særligt for tør Riesling og Pinot Noir. Rings er medlem af VDP, foreningen af Tysklands bedste vingårde, og har bl.a. været kåret til “Årets vingård” i Vinum-Weinguide, mens internationale kritikere som Robert Parker og Jancis Robinson fremhæver husets vine som blandt de bedste i både Pfalz og hele Tyskland.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.