2023 Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale Balthazar (12 liter)

2023 Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale i Balthazar-format er lavet til de store øjeblikke – en imponerende 12-liters flaske fra Toscanas kyst, hvor elegance og generøs frugt går hånd i hånd. Vinen er den mest umiddelbart tilgængelige cuvée fra Tenuta di Biserno og leverer klassisk kysttoskansk charme med seriøs dybde i et format, der både løfter festen og forbedrer lagringspotentialet. Perfekt når der skal være rigeligt til alle, uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød farve med violette skær, klar og tæt i kernen – selv i ung alder viser den koncentration, som storformatet forstærker. Næse: Intens og parfumeret næse med mørke bær som brombær og solbær, saftige kirsebær og et strejf af blomme. Nuancer af middelhavsurter, sort peber, lakrids og et diskret præg af frisk ceder og kakao fra den moderate fadlagring. Smag: Fyldig, men balanceret og saftig i munden. Silkebløde tanniner bærer lag af mørk frugt og krydderi, hvor Syrah-noterne giver peberet løft, mens Bordeaux-sorterne bidrager med struktur og kølig grafit. Frisk syre holder stilen rank og drikkevenlig allerede nu. Eftersmag: Middellang til lang finish med genklang af sort frugt, krydret varme og en elegant mineralsk tone. Vinen efterlader ganen ren og inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: I Balthazar-udgaven udvikler vinen sig langsommere på grund af den gunstige forhold mellem vin og ilt. Forvent 8–12 års positiv udvikling fra høståret, med drikkevindue allerede fra nu og 3–5 år frem for maksimal frugtcharme.

Vinifikation
Tenuta di Biserno holder til i Bibbona i Alta Maremma, lige nord for Bolgheri. Her mødes kystens briser med varme, solrige dage og kølige nætter. Jordbundene er en mosaik af sand, ler, småsten og kalk – ideelt til at skabe aromatisk intensitet, fin modenhed og en tydelig mineralsk tråd. Druerne til Insoglio del Cinghiale høstes typisk i de tidlige morgentimer og selekteres grundigt. Cuvéen er traditionelt sammensat af Syrah sammen med Bordeaux-sorter som Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot (den præcise andel kan variere fra år til år). Gæring foregår primært i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugtrenhed, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen modner kortvarigt i franske egetræsfade og delvist på stål for at forene aromatisk friskhed med diskret kompleksitet, før den tappes – her i et sjældent Balthazar-format, som giver ekstra lagrings- og serveringsglæde.

Mad & Servering
Server ved 16–18 °C. Decantér gerne 45–90 minutter – i storformat kan vinen være mere tilbageholdt i starten og åbner smukt med luft. Matcher fremragende til grillede oksebøffer, lammekrone med rosmarin, vildt, ragù alla toscana, svamperetter samt modne, faste oste. Urteprægede og pebrede elementer i maden fremhæver vinens krydrede dybde.

Producent
Tenuta di Biserno blev grundlagt af Lodovico Antinori i begyndelsen af 2000’erne i Bibbona som et søsterprosjekt til den berømte Bolgheri-tradition, med særlig kærlighed til Cabernet Franc og kysttoskanske terroirs. Huset har på kort tid cementeret sin status som en af regionens mest spændende producenter med vine som Biserno, Il Pino di Biserno og Insoglio del Cinghiale. Rådgivning fra førende vinmagere og et kompromisløst fokus på markarbejde har givet international anerkendelse og faste høje ratings, og Tenuta di Biserno regnes i dag som et pejlemærke for moderne toskansk elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.