2023 Venus la Universal Dido La Solució Rose

2023 Venus la Universal Dido La Solució Rosé er en elegant og karakterfuld rosé fra Montsant, skabt til dig, der søger friskhed, finesse og personlighed i glasset. Vinen balancerer livlig frugt med kølig mineralitet og leverer en forførende, gastronomisk stil, der går langt ud over terrasse-rosé.

Smagsprofil
Udseende: Lys laksefarvet med svagt kobberskær og krystalklar glans, der lover friskhed. Næse: Delikat og nuanceret duft af vilde jordbær, hvide ferskner og blodappelsin, bakket op af fine noter af rosenblade, anis og middelhavsurter. En diskret kalket mineralitet giver næsen dybde og præcision. Smag: Tør og vibrerende med saftig, rødfrugtet kerne – jordbær, hindbær og et strejf af granatæble – flettet sammen med citruszest og saltet sten. Teksturen er silkeblød men rank, båret af sprød syre og en subtil, urteagtig kant, der giver spændstighed. Finish: Ren og lang med læskende salt-mineralitet og et ekko af blodappelsin og hvid te. Vinen efterlader ganen oplivet og klar til næste mundfuld. Aldringspotentiale: Drikkeklar nu for maksimal friskhed, men kan udvikle mere krydderi og rundhed over de næste 2–3 år.

Vinifikation
Montsant omslutter Priorat og byder på et mosaik-terroir af ler-kalk, sand og skifer (llicorella) samt markant døgnvariation – perfekte forhold til at bevare aroma og syre i rosé. Hos Venus la Universal dyrkes markerne typisk økologisk med respekt for biodiversitet, og druerne selekteres nøje for at sikre renhed og præcision. Høsten foregår som udgangspunkt i hånden for at beskytte frugten. I kælderen arbejdes der skånsomt: hurtig og kølig presning af hele klaser eller let maserede druer, temperaturstyret gæring (primært i stål) for at fastholde friskheden, og ofte kort modning på fine gærrester for tekstur og kompleksitet. Eventuel brug af neutrale fade kan forekomme i små dele for ekstra dybde, uden at dominere vinens klare frugtprofil.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, grillede rejer, ceviche, salater med citrus og urter, saltet charcuteri, middelhavstapas, paella og let krydrede asiatiske retter. Server ved 8–10°C. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset på 5–10 minutter åbner de florale og urteagtige nuancer.

Producent
Venus la Universal er projektet fra Sara Pérez og René Barbier Jr., to af Cataloniens mest indflydelsesrige stemmer, med dybe rødder i Priorat og Montsant. Huset er kendt for terroirdrevne vine, økologisk markarbejde og en kompromisløs stræben efter balance og ægthed. Dido-serien udtrykker Montsants charme i en tilgængelig, men seriøs form – vine med identitet, gastronomisk spændvidde og konsekvent høj kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.