2023 Weingut von Winning Pinot Royale

2023 Weingut von Winning Pinot Royale er en saftig og karakterfuld rødvin, der viser hvor elegant og seriøs tysk Pinot Noir (Spätburgunder) kan være – selv i den mere tilgængelige ende. Her får du en vin, der kombinerer friskhed, finesse og dybde i et meget drikkevenligt udtryk. Pinot Royale er skabt som husets moderne fortolkning af Pinot, hvor drikkeglæde og kvalitet går hånd i hånd. Som en af Pfalz’ mest anerkendte producenter arbejder von Winning kompromisløst med terroir og håndværk, hvilket tydeligt kan smages i glasset. Vinen bygger på regionens kølige klima og sandstensholdige jorde, der giver finesse, røde frugtaromaer og en flot, struktureret afslutning. Weingut von Winning har siden begyndelsen af 1900-tallet været et toneangivende navn i Pfalz, især kendt for sine tørre Rieslings – men deres Pinot-projekter, som Pinot Royale, har for alvor cementeret husets alsidighed og ambitioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2023 Pinot Royale lys til medium rubinrød med let transparent kant – klassisk for kølig-klima Pinot. Farven signalerer allerede her en vin med fokus på finesse frem for kraft. Duften åbner med klare noter af kirsebær, ribs og jordbær, efterfulgt af lette florale toner, tørrede urter og et diskret strejf af krydderi og røget træ fra opholdet på fad. Med lidt ilt dukker der også et hint af skovbund og subtil vanilje op, som giver ekstra kompleksitet. På ganen er vinen elegant, saftig og præcis, med en levende, næsten sprød frugtighed i front. De røde bær går igen – især kirsebær og røde skovbær – balanceret af en fin syre og silkebløde tanniner, der giver struktur uden at virke tørre eller bitre. Teksturen er slank, men med nok fylde til at gøre vinen særdeles madvenlig. Eftersmagen er ren, let krydret og behageligt vedvarende, med en mineralsk friskhed der inviterer til den næste tår. Vinen er skabt til at blive drukket ung for at nyde den friske frugt, men de finmaskede tanniner og den gode balance giver et udviklingspotentiale på 3–5 år, hvor de tertiære noter vil få mere plads.

Vinifikation
Druerne til 2023 Pinot Royale kommer fra udvalgte parceller i Pfalz, hvor jordbunden domineres af sandsten, løss og enkelte kalkholdige indslag – en kombination, der giver både aromatisk intensitet og en tydelig mineralsk nerve. Klimaet i Pfalz er et af de varmeste i Tyskland, men med kølige nætter, som bevarer syren og friskheden i Pinot-druerne. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre selektion direkte i marken, og kun sunde, modne klaser bruges til den endelige cuvée. I kælderen arbejder von Winning ofte med spontangæring på druernes naturlige gær og skånsom ekstraktion, så Pinotens delikate karakter bevares. En del af vinen modnes på store, brugte egefade og/eller barriques, hvilket tilfører tekstur og krydderi uden at overdøve frugten. Resultatet er en ren, terroirdrevet Pinot med fokus på balance og drikkeglæde frem for tung fadpræg.

Mad & Servering
2023 Pinot Royale er en særdeles alsidig madvin, som trives godt med retter, hvor finesse og umami er i fokus frem for tung sauce og massiv fedme. Prøv den til stegt kylling med urter, kalv eller svinekød, svamperetter, charcuteri og lyse grillretter. Den fungerer også glimrende til retter med vildt fjerkræ, svamperisotto eller mildere, faste oste som Comté eller Gruyère. Serveres ideelt ved 14–16 °C – gerne lidt køligere end mange traditionelle rødvine, så friskheden i frugten bevares. En let iltning i 20–30 minutter, eventuelt i en lille karaffel eller blot i store Bourgogne-glas, åbner vinen op og fremhæver de florale og krydrede nuancer.

Producent
Weingut von Winning holder til i byen Deidesheim i Pfalz og er i dag en af de mest respekterede producenter i regionen. Vingården blev grundlagt i slutningen af 1800-tallet og har historisk set spillet en central rolle i udviklingen af Pfalz som kvalitetsregion – især gennem deres arbejde med tør, terroirdrevet Riesling. Under den nuværende ledelse har huset gennemgået en markant kvalitetsløftning, herunder en stærk fokus på bæredygtigt markarbejde, lave udbytter og minimal intervention i kælderen. Von Winning er særligt kendt for sine top-lagrede enkeltmarksvine, men har samtidig skabt stor opmærksomhed omkring sine røde vine på Pinot Noir (Spätburgunder), hvor Pinot Royale er et stærkt eksempel på husets ambition om at kombinere tysk præcision med burgundisk elegance. Vingården er medlem af VDP, den tyske sammenslutning af top-producenter, hvilket understreger dens status som en af områdets førende aktører.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.