2024 Groot Parys Sandkol Chenin Blanc

2024 Groot Parys Sandkol Chenin Blanc er en frisk, sydafrikansk hvidvin, der viser, hvorfor Chenin Blanc er en af landets stærkeste druer. Her får du en vin, der balancerer moden frugt med livlig syre og en klar, ren afslutning. Sandkol-serien lægger vægt på druernes oprindelse og terroir, og denne årgang er skabt til dig, der gerne vil opdage moderne, veldisponeret Chenin Blanc fra Western Cape.

Smagsprofil
I glasset står vinen strågul med let grønne nuancer, der vidner om ungdom og friskhed. Duften er umiddelbart indbydende med noter af solmoden pære, hvid fersken og citrus, suppleret af lette florale strejf og et diskret hint af honning og våd sten. På tungen er 2024 Sandkol Chenin Blanc saftig og sprød med en flot, livlig syre, der giver vinen et let og energisk udtryk. Smagen byder på gul æble, lime, stenfrugt og et strejf af tropisk frugt, fint bundet sammen af en ren, mineralsk kerne. Eftersmagen er medium-lang, frisk og let saltet. Vinen er skabt til at blive drukket ung for sin aromatiske intensitet og sprødhed, men kan med fordel nydes over de næste 2–3 år, hvor frugten vil runde en smule af.

Vinifikation
Druerne til Sandkol Chenin Blanc kommer fra udvalgte parceller i Western Cape, hvor varme dage og køligere nætter hjælper med at bevare druernes naturlige syre og aroma. Jordbunden er typisk præget af sand- og lerholdige lag med indslag af granit, som bidrager til vinens friske og mineralske præg. Høsten foretages normalt i de kølige morgentimer for at sikre optimal friskhed i frugten. I kælderen vinificeres vinen primært på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare de rene frugtaromaer; eventuelt med en kort periode på gærresterne (sur lie) for at give lidt ekstra tekstur og fylde uden at tynge vinens friske stil.

Mad & Servering
Denne Chenin Blanc er oplagt til skaldyr og fisk – tænk grillede rejer, dampede muslinger, ceviche eller grillet hvid fisk med citron og urter. Den fungerer også fremragende til lette salater, lyst fjerkræ, sushi og milde, cremede oste som brie eller frisk gedeost. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve friskhed og aromatik. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men et par minutter i glasset gør godt og åbner for de mere subtile frugt- og blomsteraromaer.

Producent
Groot Parys er et sydafrikansk vinhus med rødder i Western Cape – et område, der i dag betragtes som hjertet af landets kvalitetsvinproduktion. Gården har historisk været en del af udviklingen af moderne vinbrug i regionen, hvor især Chenin Blanc har spillet en central rolle. Producenten arbejder med fokus på druetypicitet og terroir, og søger at skabe vine med både karakter og balance, som tydeligt afspejler deres oprindelse. Med Sandkol Chenin Blanc viser Groot Parys, hvorfor netop denne drue fortsat er en af Sydafrikas vigtigste signaturdruer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.