2024 Günther Steinmetz Dhroner Hofberger Riesling Reserve

2024 Günther Steinmetz Dhroner Hofberger Riesling Reserve er en præcisionsskåret Mosel-Riesling fra en stejl, skiferklædt enkeltmark ved byen Dhron. Reserve-udgaven samler de mest koncentrerede parceller og den mest stramme selektion for at levere dybde, nerve og klassisk Mosel-mineralitet. Dhroner Hofberger har i generationer været anerkendt for sine luftige, men karakterfulde Rieslings – en historisk skråning, der her får en moderne fortolkning med maksimal finesse.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys citrongul med grønligt skær og tæt, livlig perlekæde i glasset. Næse: Spændstig og aromatisk med limezest, grønne æbler og hvid fersken, flankeret af friskrevet ingefær, våde skifersten og et strejf af hvide blomster. En diskret røgtonet mineralitet folder sig ud med luft. Smag: Slank og præcis indgang, hvor citrus og sprød stenfrugt møder en vibrerende syre. Midtpaletten er tættere og saltet med tydelig skiferpræg, fine bitterstoffer fra skræl og en antydning af urter. Sødme og syre er knivskarpt balanceret, så vinen føles både tør og saftigt indbydende. Finish: Lang, ren og fokuseret med kalket-saltede nuancer, limeolie og kølig stenstøv, der bliver hængende. Lagringspotentiale: Drikkeklar ung for sin energi og duft, men vil vinde i kompleksitet over 6–12 år, hvor tekstur og tertiære noter af honning, voks og røg forventes at træde frem.

Vinifikation
Terroir: Dhroner Hofberger er en klassisk, syd/sydvestvendt Mosel-skråning med ekstrem hældning og fattige, devoniske blå/grå skifre. Kombinationen af køligt flodklima, stor døgnvariation og varmeakkumulerende skifer giver vine med høj aromaintensitet og markant mineralitet. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk i hånden i flere passager for optimal modenhed og sortering. Gæring foregår traditionelt med naturlig gær og rolig temperatur for at bevare druens renhed og markens signatur. Reserve-komponenterne får ofte længere kontakt med gæren for ekstra dybde og tekstur. Modning: Opvækst i en blanding af ståltanke og større, brugte egetræsfade (foudre/stück), hvilket bevarer friskhed og tilføjer subtil rundhed uden dominerende træpræg. Aftappes med skånsom svovl og fokus på maksimal klarhed og præcision.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skalrejer, ceviche og sushi, men også fantastisk til hvid asparges, citrondryppede grøntsager og klassisk wienerschnitzel med kapers og citron. Server ved 8–10 °C. Unge flasker kan med fordel få 20–30 minutters luft i karaffel for at åbne aromaerne; ældre flasker bør blot skænkes forsigtigt.

Producent
Weingut Günther Steinmetz i Brauneberg på Mosel drives i dag af Stefan Steinmetz og er kendt for kompromisløs dyrkning af stejle enkeltmarker og gamle stokke. Huset har været en drivkraft i genopdagelsen af klassiske Mosel-lokaliteter som Dhroner Hofberger, med en håndværksstil, der vægter selektiv håndhøst, spontangæring og minimal intervention. Vingården nyder høj anerkendelse for rene, mineralske Rieslings, der trofast afspejler deres terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.