2024 Günther Steinmetz Riesling Dhroner Grosser Hengelberg Reserve Monopollage

2024 Günther Steinmetz Riesling Dhroner Grosser Hengelberg Reserve Monopollage er en sjælden enkeltmarksvin fra Mosel med en udpræget, mineralsk signatur. Som monopollage ligger marken udelukkende i husets hænder, hvilket giver en usædvanlig klar og konsekvent fortolkning af terroiret. Reserve-udgaven samler ekstra dybde og ro fra længere modning og kompromisløs selektion.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønligt skær og krystalklar glans, der antyder friskhed og koncentration. Næse: Stram og præcis duft af grønne æbler, hvid fersken og citronzest, suppleret af hvide blomster, våde skifersten og et diskret strejf af røg og urter. Med luft folder aromaerne sig ud i retning af limeblad, kandiseret citrus og et saltet, næsten havbrise-agtigt præg. Smag: Slank og intensiv på tungen med knivskarp syre, tæt frugt og markant skifermineralitet. Saftige noter af lime, grønne stenfrugter og grapefrugt møder en diskret krydret nerve fra skifer og vildgær. Midtpaletten er fokuseret og vibrerende, men alligevel cremet i strukturen fra lang kontakt med gærfälling. Afslutning: Lang, kølig og ekstremt ren finish med citrusbitterhed, salt mineralitet og en energisk, næsten elektrisk spændstighed, der bliver hængende. Lagringspotentiale: Drik med stor fornøjelse nu for dens vitalitet, men vinen vil vinde i kompleksitet over 8–15 år, hvor frugten bliver dybere og de tertiære skifertoner folder sig ud.

Vinifikation
Dhroner Grosser Hengelberg er en stejl, kølig Mosel-lokalitet med skiferholdige jorde (blå/grå skifer), som giver små bær, lavt udbytte og en markant, salt mineralitet. Markens eksponering og højde sikrer lange, langsomme modningsforløb og stor aromatisk finesse – især i en kølig, præcis stil som denne Reserve. Høsten foregår manuelt på de stejle terrasser med streng selektion af sunde, perfekt modne klaser. Vinificeringen sker traditionelt med skånsom, helklase-presning, spontangæring med stedlige gærstammer og rolig, langsom fermentering i store, gamle Mosel-foudres og/eller stål for at bevare renhed og præcision. Efterfølgende modnes vinen længere på fine gærrester for tekstur og dybde, med moderat svovl og minimal intervention for at lade markens karakter stå klart. Reserve-betegnelsen indikerer forlænget modning og yderligere selektion.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr, ceviche, sushi/sashimi, friskhvide fisk med citron og urter, hvide asparges, schnitzel, lyst fjerkræ samt let krydret asiatisk køkken. Server ved 8–10°C. Unge flasker må gerne få 30–60 minutters luft i karaffel eller store hvidvinsglas for at åbne de florale og mineralske nuancer.

Producent
Weingut Günther Steinmetz i Brauneberg, Mosel, drives i dag af Stefan Steinmetz, som er kendt for kompromisløse enkeltmarks-tapninger fra stejle skiferlænger i bl.a. Brauneberg, Dhron og Piesport. Huset arbejder traditionelt med håndhøst, spontangæring og modning i store, gamle fade for at fremhæve terroirets præcision. Steinmetz regnes blandt Mosels mest karakterfulde producenter og får jævnligt ros fra toneangivende kritikere for vine med nerve, dybde og ægte skiferidentitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.