2024 Isabelle et Dennis Pommier Chablis BIO

2024 Isabelle et Dennis Pommier Chablis BIO er et klassisk, friskt og mineralsk udtryk for Chablis, skabt med økologisk fokus og stor respekt for områdets kalkrige jordbund. Her får du en vin, der kombinerer renhed, præcision og finesse – og som samtidig afspejler den stolte tradition i Chablis, hvor elegant hvidvin har været dyrket i generationer.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys og klar med en let grønlig nuance, der understreger dens ungdom og friskhed. I næsen mødes man af citrus, grønne æbler, hvide blomster og en karakteristisk flintet, mineralsk tone, som er så typisk for Chablis. Smagen er tør, slank og sprød med levende syre og en ren, fokuseret frugtprofil. Den mineralitet, der mærkes i duften, går igen i paletten og giver vinen en elegant og næsten saltet finish. 2024-årgangen vil typisk være bedst i sin ungdom, men den har også potentiale til at udvikle mere dybde og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Chablis ligger i den nordligste del af Bourgogne og er kendt for sine kalk- og fossilemerede mergeljorde, som giver vinene deres særlige friskhed og mineralske karakter. Isabelle et Dennis Pommier arbejder økologisk og med stor omhu i marken, hvor fokus er på at bevare balance og udtryk i druerne. Vinifikationen er nænsom for at fremhæve områdets naturlige renhed og terroirpræg snarere end fad eller ekstraktion.

Mad & Servering
Serveres ideelt ved 8-10 °C og gerne i slanke hvidvinsglas for at fremhæve vinens friske aromatik og mineralitet. Den er oplagt til østers, skaldyr, sushi, dampet fisk, ceviche samt lette retter med gedeost eller citronbaserede saucer. Decantering er normalt ikke nødvendig, men et kort ophold i glasset kan åbne vinens aromaer yderligere.

Producent
Isabelle et Dennis Pommier er en respekteret producent i Chablis, kendt for deres fokus på bæredygtigt arbejde og vine med tydeligt terroirudtryk. Domænet har opnået anerkendelse for at lave præcise, rene og autentiske Chablis-vine, som tydeligt viser områdets klassiske stil og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.