2024 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese Magnum

2024 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Magnum er en klassisk Mosel-hvidvin i stort format, som indfanger vinmarkens legendariske elegance og finesse. I magnumflaske udfolder vinen sig endnu langsommere og mere harmonisk, hvilket giver ekstra dybde og lagringspotentiale.

Smagsprofil
Udseende: Lys, strågul med grønligt skær og krystalklar glans – ung og vibrerende i udtrykket. Næse/aroma: Delikat og præcis med hvide blomster, grønne æbler, moden citrus, hvid fersken og et strejf af pære. Den karakteristiske skifermineralitet viser sig som våd sten og røgede antydninger, sammen med subtile noter af urter og citruszest. Palet/smag: Fjedrende og finmaskede lag af sødme og intens syre i balanceret tango. Saftige noter af lime, grapefrugt, stenfrugt og et nip honning støttes af en ren, saltet skifer-tone. Lav alkohol og silkeblød tekstur giver en forførende, næsten vægtløs mundfornemmelse. Afslutning: Lang, præcis og mineralsk med citrus- og urtefriskhed, der bliver hængende. En diskret sødme afrundes af rank, krystalklar syre. Lagringspotentiale: Stor. I magnum forventes 20–30+ år, hvor vinen vil udvikle dybere honning-, urtete- og petroleumstoner (klassisk Riesling), mens frugten forbliver spændstig. Drikkeglæde ung, men tålmodighed belønnes rigt.

Vinifikation
Terroir: Wehlener Sonnenuhr er en af Mosels mest berømte enkeltmarker – ekstremt stejle skråninger med blådevonsk skifer, syd/sydvestlig eksponering og fremragende dræning. Kombinationen af skiferens varmeakkumulering, køligt flodklima og store døgnudsving skaber druemateriale med intens aromatik og vibrerende syre. Høst: Druerne (Riesling) håndplukkes selektivt i flere gennemgange (Lesedurchgänge) for at opnå optimal modenhed; eventuelle druer med ædel råddenskab (botrytis) udvælges med omhu, afhængigt af årgangens karakter. Vinifikation: Skånsom presning og kølig, langsom gæring – ofte spontangæring – for at bevare terroirets fine nuancer. Ingen malolaktisk gæring for at fastholde Rieslings naturlige syre. Vinen modner på ståltank og/eller store, gamle Mosel-fudre på fine gærrester for ekstra tekstur og klarhed, og tappes med moderat restsødme, der balanceres af markant syre.

Mad & Servering
Perfekt til krydrede asiatiske retter (thai og vietnamesisk), sushi/sashimi, skal- og skaldyr (østers, kammusling), lys fisk med citrus/smør, svinekød med æble, fjerkræ samt delikate, cremede oste. Servér ved 8–10 °C. Unge flasker kan have en let reduktion – en skånsom iltning eller 30–60 minutters karaffel kan åbne bouqueten, især i magnum.

Producent
Joh. Jos. Prüm er et ikonisk Mosel-hus grundlagt i 1911 og internationalt anerkendt for nogle af verdens mest elegante, lagringsdygtige Rieslings. Familien Prüm har dybe rødder i Wehlen og opførte den berømte sol-urskive i Wehlener Sonnenuhr i 1842 – et vartegn for markens storhed. Med kompromisløs selektion, kølig gæring og klassisk modning har huset sat standarden for Saar–Mosel–Ruwers fine, lavalkoholiske og mineralske hvidvine, med utallige topanmeldelser og en trofast global tilhængerskare.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.