2024 Rafael Palacios Louro do Bolo

2024 Rafael Palacios Louro do Bolo er en elegant, mineralsk hvidvin fra Valdeorras, skabt af Spaniens mester i Godello. Den leverer en sjælden kombination af renhed, dybde og energi, der gør den lige dele gastronomisk og uimodståelig i glasset. Et oplagt valg for dig, der vil opleve, hvorfor moderne galicisk hvidvin er i verdensklasse.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med fine grønne nuancer og let viskositet i glasset. Næse: Frisk og præcis med citrus (citron, grapefrugt), hvide blomster, grønne urter og stenfrugt, fint vævet sammen med røgflint og kølig granitmineralitet. Diskrete toner af mandel og subtile krydderier vidner om lagring på store fade. Smag: Tæt og silkeagtig tekstur balanceret af rank syre. Saftige noter af citronzest, pære og hvid fersken møder fennikel, saltet lime og et kalket, næsten kridtet bid. Egen er perfekt integreret og virker mere strukturgivende end aromatisk. Finish: Lang, ren og saltmineralsk med et appetitvækkende, let bittert citrusbid, der kalder på næste slurk. Modningspotentiale: Drikkeklar nu, men vil vinde i kompleksitet over 3–6 år, hvor nøddeagtige og honningstrejf typisk folder sig ud uden at miste friskhed.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra højtbeliggende parceller i O Bolo i Valdeorras, præget af kølig atlantisk påvirkning, store døgnudsving og meget fattige, sandede granitjorde (sábrego), som giver vinene deres karakteristiske, salte mineralitet og nerve. Høst og vinifikation: Håndhøst i små kasser og streng sortering. Skånsom presning og spontangæring med indfødte gærstammer. Lagring finder typisk sted på store, brugte franske foudres, hvor vinen hviler på det fine bundfald for tekstur og kompleksitet, med minimal eller meget nænsom bâtonnage. Malolaktisk gæring holdes som regel tilbage for at bevare friskhed og spændstighed. Resultatet er en præcis, terroirdrevet Godello med stor renhed og fokus.

Mad & Servering
Fantastisk til skal- og skaldyr som østers, kammuslinger og rejer, samt grillet blæksprutte, dampet hvid fisk, ceviche, sushi og simple retter med urter og citron. Også glimrende til kylling med citron, grønne asparges og cremede fiskesaucer. Servér ved 10–12°C i et større hvidvinsglas; en kort iltning på 20–30 minutter (eller energisk omhældning i glas) kan åbne de florale og mineralske nuancer.

Producent
Rafael Palacios – lillebror til Álvaro Palacios – grundlagde sit projekt i Valdeorras i midten af 00’erne og blev hurtigt regionens reference for Godello. Med fokus på gamle buskvine i granit og kompromisløs, økologisk orienteret markarbejde har han revitaliseret områdets ry for seriøse, tørre hvidvine. Hans cuvéer som Louro, As Sortes og flagskibet O Soro har opnået international anerkendelse og høje kritikerpoint, og de sætter i dag standarden for præcise, mineralske vine fra det kølige Galicien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.