2024 Rainer Heil Brauneberger Mandelgraben Riesling Trocken

2024 Rainer Heil Brauneberger Mandelgraben Riesling Trocken er en præcis og stenklar udgave af tør Mosel-Riesling fra de stejle skråninger ved Brauneberg. Vinen forener friskhed, intens citrusfrugt og signatur-mineralitet i en elegant, appetitvækkende stil. Et stærkt valg til dig, der søger renhed og detalje i glasset.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser – krystalklar og indbydende. Duften åbner med saftig lime, grønne æbler og hvid fersken, efterfulgt af hvide blomster, knust skifer og et strejf af urter. På tungen er den knivskarp og tør, båret af kølig, mundvandsdrivende syre. Smagen folder sig ud med citronzest, Granny Smith, stenfrugt og en markant, saltet mineralitet, som giver rygrad og præcision. Strukturen er slank, energisk og fokuseret, uden overflødige kanter. Eftersmagen er ren og vedvarende med et stenet, næsten røget skiferpræg. Nydelig nu for sin sprøde liflighed, men vil vinde kompleksitet over de næste 3–6 år, hvor frugten samler sig, og mineraliteten træder endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Mandelgraben ligger på de klassiske, stejle skiferskråninger omkring Brauneberg i Mosel – et køligt, vindpræget mikroklima med sydlige eksponeringer, hvor de gamle devon-skifre lagrer varme om dagen og frigiver den om natten. Det giver druer med høj aromatisk intensitet, naturlig syre og den karakteristiske, stenet-saltede profil. Druerne høstes skånsomt i hånden fra de stejle terrasser for at sikre perfekt sortering. Efter nænsom presning gennemgår mosten en kølig gæring i rustfrit stål for at bevare renheden i frugten, efterfulgt af en periode på fine gærrester for at give tekstur og balance. Aftappet uden tung ekstraktion eller fadpræg for at fremhæve terroirets skifersignatur.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr og skærgårdstallerkener, østers, sushi og ceviche, men også til sprød schnitzel, friske salater, ged- og fåremælksoste samt let krydret asiatisk køkken. Servér ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men en hurtig iltning på 15–20 minutter kan åbne aromaerne i de første år.

Producent
Rainer Heil arbejder håndværksorienteret i Brauneberg med fokus på Riesling fra stejle skiferskråninger i Mosel. Filosofien er at lade markernes særpræg tale gennem præcis markarbejde, skånsom håndhøst og ren, kølig vinifikation. Resultatet er rene, mineralske vine med tydelig terroirkarakter og høj drikbarhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.