2024 Rapaura Springs Marlborough Sauvignon Blanc Reserve

2024 Rapaura Springs Marlborough Sauvignon Blanc Reserve er en klassisk, moderne Marlborough-Sauvignon, skabt til dig der elsker sprød friskhed, intens frugt og høj kvalitet i glasset. Reserve-serien samler husets bedste druer fra særligt udvalgte parceller, hvilket giver et mere koncentreret og nuanceret udtryk end mange standard-Sauvignon Blancs. Rapaura Springs har på kort tid markeret sig som et af de mest pålidelige navne i Marlborough, hvor de kombinerer præcis markarbejde med en ren, frugtstyret vinificering, der hylder regionens kølige klima og stærke sauvignon-tradition.

Smagsprofil
I glasset står vinen helt lys, nærmest strågul med grønne skær – et tydeligt tegn på ungdom, friskhed og køligt klima. Duften er intens og klart defineret: masser af stikkelsbær, frisk lime, grønne æbler og saftig passionsfrugt, suppleret af fine noter af nyslået græs, frisk krydderurt og en let mineralsk kant. På paletten er vinen tør, sprød og livlig med en mundrensende syre, der giver både nerve og længde. Smagen følger næsen med koncentreret citrus, stikkelsbær, grapefrugt og tropisk frugt, som balanceres af en kølig mineralitet og et let saltpræg i afslutningen. Teksturen er slank men ikke tynd – der er fylde nok til at bære de aromatiske noter, uden at vinen mister sin ranke struktur. Denne 2024-årgang drikker vidunderligt ung for sin eksplosive friskhed, men vil typisk holde sig flot i 2–3 år, hvor de mest grønne toner langsomt vil udvikle sig i retning af mere moden citrus og lette, honningagtige nuancer.

Vinifikation
Druerne til Marlborough Sauvignon Blanc Reserve kommer typisk fra kølige, stenede parceller omkring Rapaura-området, hvor de mange solskinstimer kombineret med kølige nætter giver druer med høj aromaintensitet og frisk syre. Jordbunden er ofte domineret af grus, småsten og veldrænende alluviale aflejringer, som tvinger vinstokkene til at søge dybt efter næring og dermed øger kompleksiteten i frugten. Høsten foretages som regel om natten eller tidligt om morgenen for at bevare den sarte aroma, og druerne bringes hurtigt til kælderen. Her presses de nænsomt under iltfattige betingelser, hvorefter mosten gæres køligt på ståltanke for at fastholde vinens sprøde, frugtige profil. Der anvendes minimalt eller intet egetræ, så Sauvignon Blanc-druens rene, aromatiske udtryk og Marlboroughs terroir står skarpt og uforstyrret i glasset.

Mad & Servering
Denne vin er som skabt til alt det, Sauvignon Blanc fra Marlborough er elsket for: server den til friske skaldyr som østers, rejer, jomfruhummer og blåmuslinger, til ceviche og sashimi, eller til sprøde salater med gedeost, citrus og urter. Den er også fremragende til fisk med grønne komponenter – fx stegt fisk med asparges, ærter, dild eller basilikum – samt til lettere asiatiske retter med lime, koriander og ingefær. Servér vinen godt afkølet ved 7–9 °C for maksimal friskhed. Decantering er normalt ikke nødvendig, men at lade vinen stå et par minutter i glasset hjælper de aromatiske noter til at åbne sig endnu mere.

Producent
Rapaura Springs er et familieejet vinhus beliggende i hjertet af Marlborough, New Zealands mest berømte vinregion og epicenteret for moderne Sauvignon Blanc. Familien bag har dyrket jord og arbejdet med vandressourcer i området i flere generationer, og netop kilden – den naturlige fjeldkilde, der løber gennem ejendommen – har givet navn til Rapaura Springs. Producenten har på relativt kort tid opnået stor anerkendelse både nationalt og internationalt for deres rene, præcise og terroirdrevne vine, ofte belønnet med høje ratings og medaljer i konkurrencer. Deres fokus på bæredygtighed, skånsom markdrift og teknisk dygtighed i kælderen har gjort Rapaura Springs til et af de mest respekterede navne i Marlborough, især når det gælder Sauvignon Blanc i den mere seriøse ende af skalaen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.