2024 Riesling Trocken Weingut Rings, Pfalz

2024 Riesling Trocken fra Weingut Rings er en knivskarp, tør Riesling fra det solrige Pfalz, skabt til dig der elsker rank, præcis og mineralsk hvidvin. Her får du masser af saftig frugt, frisk syre og en imponerende renhed, der tydeligt afspejler det kalkholdige terroir. Vinen er økologisk dyrket og vinificeret med stor omhu, og viser hvorfor Rings i dag regnes blandt Tysklands absolutte topproducenter.

Smagsprofil
I glasset står vinen krystalklar med en lys citrongul farve og grønligt skær, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er intens og præcis med noter af grapefrugt, sprødt grønt æble, citron- og limezest samt saftig hvid fersken. Under frugten ligger en tydelig mineralsk nerve, let florale strejf og et diskret præg af våd sten. På ganen er den tør – virkelig tør – med kun 2,9 g/l restsukker, hvilket giver et knivskarpt og rendyrket udtryk af Riesling-druen. Smagen byder på saftig citrus, grønne æbler og stenfrugt, bakket op af en moden og velintegreret syre, der giver både friskhed og længde. Den mineralske karakter giver struktur og en let saltet fornemmelse i afslutningen, som gør vinen særdeles appetitvækkende. Drikkeklar nu i sin ungdom, men vil udvikle mere kompleksitet og lette petroleum- og honningtoner over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Druerne til denne Riesling Trocken kommer fra Rings’ egne økologisk dyrkede marker omkring Kallstadt, Ungstein og Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt i Pfalz – et område præget af et varmt, tørt klima og mineralrig jord med bl.a. kalkstensaflejringer fra et gammelt rev. Udbyttet holdes bevidst lavt ved at fjerne dobbeltskud og tynde i vinstokkene, så klaserne får lys, luft og optimal modenhed. Høsten foregår udelukkende i hånden med streng sortering, efterfulgt af en nænsom presning. Gæringen sker spontant med den naturlige gær, og vinen modner efterfølgende både i rustfrit stål og større træfade, hvilket bevarer friskhed og frugt samtidig med, at den får lidt ekstra tekstur og dybde. Hele arbejdet i mark og kælder er styret af ønsket om at skabe en helt ren, tør og uforfalsket Riesling.

Mad & Servering
Denne vin er som skabt til det lette køkken og fungerer fremragende som aperitif, hvor den friske syre og tørheden vækker appetitten. Den er et sikkert valg til fisk og skaldyr – prøv den til østers, blåmuslinger, ceviche, grillet fisk eller sushi/sashimi. Til det asiatiske køkken matcher den flot retter med lime, ingefær, koriander og let chili, fx vietnamesiske forårsruller, thai-salater eller let krydrede wokretter. Servér den ved 7–9 °C for maksimal friskhed og aromatisk præcision. Decantering er normalt ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft i glasset giver vinen lidt ekstra åbning og kompleksitet.

Producent
Weingut Rings, beliggende i Freinsheim i den nordlige del af Pfalz, er på ganske få årtier gået fra at være en traditionel familieejendom til at være blandt Tysklands mest omtalte topproducenter. Brødrene Steffen og Andreas (Andy) Rings har siden 1990’erne målrettet omlagt produktionen fra bulk til kompromisløs kvalitetsvin: dårligere parceller er solgt eller byttet til topmarker i bl.a. Kallstadt og Ungstein, udbytterne er sænket markant, og der er investeret i træfade og et moderne, funktionelt vineri. Siden 2008 har de arbejdet økologisk (certificeret fra 2017), med stort fokus på sund jord, håndhøst, streng sortering og spontan gæring. Rings er medlem af VDP – den toneangivende tyske eliteforening – og er blevet kåret til “Årets Vingård” i Vinum Weinguide 2023. Deres tørre Riesling og Pinot Noir regnes i dag blandt de bedste i både Pfalz og hele Tyskland, og internationale kritikere som Robert Parker har fremhævet dem som en af landets klare “rising stars”.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.