2024 Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay Blanc, Domaine Bertrand Bachelet

2024 Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay Blanc fra Domaine Bertrand Bachelet er en elegant og harmonisk Chardonnay fra en lille, højt beliggende Premier Cru-mark i Bourgogne. Marken ligger tæt på de berømte Grand Cru-marker i Puligny-Montrachet, men Saint-Aubin er ofte et attraktivt valg for vinelskere, der søger stor terroirkvalitet til et mere tilgængeligt prisniveau. Vinen kombinerer friskhed fra den kalkrige højde med rund frugt og diskrete fadnoter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og indbydende med et elegant, gyldent skær. Duften åbner med fine blomsteraromaer og toner af friskkværnet smør, efterfulgt af nuancer af citrus, fersken og modne hvide frugter. På ganen er den rund, harmonisk og velafbalanceret med en tydelig, forfriskende syre. Citrusfrugt og moden frugt går igen, mens den kalkrige oprindelse giver vinen spændstighed og præcision. Afslutningen er lang og elegant. Vinen kan nydes nu med luft, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende år og har et godt lagringspotentiale på cirka 5-8 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Sous Roche Dumay 1er Cru, som ligger på den vestlige side af Montrachet-skråningen i 350-400 meters højde. Den sydvestvendte mark får masser af eftermiddagsvarme, mens højden og den veldrænende kalkstensjord bevarer en markant friskhed i druerne. Sous Roche Dumay er en lille og særlig Premier Cru-mark på blot omkring 2,002 hektar. Druerne høstes manuelt og presses straks efter ankomsten til vineriet. Efter en forsigtig presning og let bundfældning gæres mosten på fade. Vinen lagrer i 16 måneder, heraf 12-13 måneder på eg med cirka 20 % nye fade, inden den stabiliseres og tappes på flaske.

Mad & Servering
Servér vinen som aperitif eller til mellemfyldige retter med fisk og skaldyr, eksempelvis stegt fisk, grillet pighvar eller laks med citrus og urter. Den passer også fremragende til lyst fjerkræ, kylling i cremet sauce eller milde, faste oste. Servér ved 10-12 °C. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20-30 minutters luft i en karaffel eller et stort hvidvinsglas vil fremhæve de blomstrende aromaer og den modne frugt. Indeholder sulfitter.

Producent
Domaine Bertrand Bachelet er et familieejet domaine i Dezize-les-Maranges og repræsenterer fjerde generation af vinbønder. Bertrand Bachelet overtog ejendommen fra sin far, Jean-Louis, i 2011 og råder i dag over omkring 13 hektar med marker i blandt andet Maranges, Saint-Aubin, Santenay og Chassagne-Montrachet. Familien har gennem generationer opbygget et solidt regionalt renommé, mens Bertrand har kombineret traditionelt håndværk med moderne teknikker for at skabe præcise vine, der udtrykker det enkelte terroir. Alt arbejde i marken – fra beskæring til høst – udføres manuelt, og vinene fremstilles med så lidt indgriben som muligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.