2025 Bourgogne Blanc, Domaine Vincent Wengier, 1,5 l.

2025 Bourgogne Blanc fra Domaine Vincent Wengier er en indbydende og klassisk Chardonnay fra det sydvestlige Chablis, hvor friskhed og finesse går hånd i hånd med en flot, rund frugtighed. Vinen skiller sig især ud ved sin mineralske nerve og sit oprindelige udtryk fra Préhy, en kommune med særligt historisk tilknytning til Bourgogne-appellationen i Chablis-området.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en elegant, ung hvidvinsfarve. Duften er frisk og ren med noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler og en diskret kalket mineralitet, der giver et præcist og køligt udtryk. Smagen er rund og velafbalanceret med en frisk syre, blød frugt og en let cremet fornemmelse fra lagringen på gærrester. Den mineralske afslutning tilfører struktur og længde, og vinen har et fint udviklingspotentiale på 3 til 5 år, hvor den kan vinde mere dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra 5 hektar vinmarker på et plateau i kommunen Préhy i den sydvestlige del af Chablis, hvor leret kalkstensjord og den klassiske Kimmeridge-undergrund giver optimale betingelser for Chardonnay med spændstighed og mineralitet. Vinstokkene er i gennemsnit 20 år gamle, og høsten sker mekanisk, hvorefter druerne presses hurtigt i pneumatiske lavtrykspresser for at bevare friskheden. Mosten gærer i temperaturregulerede ståltanke med druernes naturlige gær, efterfulgt af malolaktisk gæring, og vinen lagrer derefter 8-10 måneder på gærresterne i ståltanke.

Mad & Servering
Servér gerne ved 8-10 °C som aperitif eller til fisk og skaldyr, hvor vinens friske syre og mineralske profil kommer særligt flot til sin ret. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis den serveres helt ung.

Producent
Domaine Vincent Wengier er en familieejet vingård i Préhy i Chablis’ sydvestlige del, grundlagt af Alain Wengier, som plantede de første vinstokke i 1983. Vincent overtog gradvist arbejdet i 1998, og i dag råder domænet over 26 hektar fordelt på Chablis, Petit Chablis, Aligoté og Bourgogne Chardonnay, samt nyere beplantninger med Pinot Noir til Bourgogne Rouge. Siden 2019 har vingården tappet og markedsført vin under eget navn, og samme år fik den HVE-certificering, inden den i 2020 omlagde til økologisk dyrkning med certificering fra 2023-høsten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.