2025 Domaine des Diables (MIP) L'Hydropathe Elite Rosé

2025 Domaine des Diables (MiP) L'Hydropathe Elite Rosé er en seriøs rosé til dig, der vil lidt mere end “bare” terrassevin. Denne Provence-rosé fra det anerkendte Domaine des Diables er skabt som husets topcuvée, hvor frugtintensitet, elegance og længde går hånd i hånd. Navnet “L’Hydropathe” er en humoristisk hentydning til én, der ikke bryder sig om vand – og foretrækker vin i stedet.

Smagsprofil
I glasset står vinen lyserosa med et elegant, næsten sart skær – den klassiske, blege Provence-farve, men med en anelse dybde, der afslører vinens koncentration. Duften er intens og præcis med noter af vilde jordbær, hindbær, hvid fersken og pink grape, suppleret af fine florale nuancer og et strejf af middelhavsurter. På ganen er L'Hydropathe Elite Rosé tør, rank og samtidig generøs i frugten. Røde bær, stenfrugt og citrus går hånd i hånd med en livlig syre og en diskret, salt mineralitet, der giver flot friskhed og længde. Teksturen er cremet uden at blive tung, og afslutningen er ren, sprød og vedvarende. Vinen drikkes bedst ung for maksimal friskhed og aroma, men har struktur nok til at udvikle sig positivt over 2–3 år.

Vinifikation
Domaine des Diables ligger i hjertet af Provence, hvor kalkholdige jorde, stenede marker og et tørt, solrigt middelhavsklima skaber ideelle betingelser for roséproduktion. Druerne – typisk Grenache, Cinsault, Syrah og eventuelt en smule Rolle – høstes hovedsageligt i de kølige nattetimer for at bevare friskhed og aroma. Mosten presses skånsomt ved lav temperatur, og gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke for at fastholde den sarte frugt og de florale noter. Alt arbejde i kælderen er fokuseret på præcision, renhed og balance – med tydeligt fokus på at løfte denne cuvée et niveau over klassisk hverdagsrosé.

Mad & Servering
L'Hydropathe Elite Rosé er oplagt til moderne middelhavskøkken: tænk grillede rejer, marineret blæksprutte, ceviche, friske salater med gedeost, tomat og oliven eller lette retter med kylling og urter. Den klarer også nemt sushi, poké bowls og retter med grøntsager i fokus. Servér ved 8–10 °C for den mest elegante balance mellem duft og friskhed. En kort iltning i glasset eller 10 minutters luft i karaffel kan være en fordel, hvis vinen er helt nyåbnet og meget kølig.

Producent
Domaine des Diables MiP (Made in Provence) er på få år blevet et reference-navn for moderne, kvalitetsbevidst rosé fra Provence. Vingården drives af et ambitiøst team, der kombinerer regional tradition med nutidens præcision i mark og kælder. Deres fokus har fra starten været at lave seriøse rosévine med karakter, identitet og høj drikkeglæde – og ikke blot endnu en lyserød flaske til sommerbordet. MiP er i dag bredt anerkendt i både Frankrig og internationalt, og L'Hydropathe Elite Rosé regnes som en af husets mest eftertragtede cuvéer, ofte fremhævet i anmeldelser og blandt sommelierer, der søger top-rosé med personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.