2025 Mano A Mano, Sauvignon Blanc, Château des Eyssards, Bergerac

Mano A Mano 2025 fra Château des Eyssards er en frisk og elegant Sauvignon Blanc fra Bergerac, der forener moden frugt, kalket mineralitet og en ren, indbydende stil. Navnet betyder ”hånd til hånd” og henviser til familiens generationsskifte, som er en vigtig del af husets identitet.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys og klar i glasset med en frisk, levende udstråling. Duften byder på hvide frugter, moden citrus og et let strejf af kalket mineralitet, som giver et elegant og præcist udtryk. I munden er vinen ren, frisk og harmonisk med en flot balance mellem frugt og struktur. De modne druer og seks måneders lagring på gærrester tilfører mere fylde, tekstur og kompleksitet, uden at vinen mister sin lethed. Den bør nydes ung og frisk, men har også nok struktur til at holde sig interessant over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra en enkelt parcel med meget kalkholdig jord i Bergerac, sydvest for byen Bergerac i området Saussignac. Stokkene er plantet med høj tæthed, hvilket giver lavere udbytter og mere koncentrerede druer, og høsten sker fuldt moden for at sikre både aroma og balance. Efter gæring i kar ligger vinen i seks måneder på gærresterne, hvilket giver ekstra rigdom, tekstur og kompleksitet. Château des Eyssards arbejder bæredygtigt og overvejende økologisk, og produktionen er præget af fokus på ren frugt og præcision i udtrykket.

Mad & Servering
Server Mano A Mano som aperitif eller til retter med lyst kød, grillede grøntsager og pastaretter med friske urter. Den gør sig bedst ved 8-10 °C, hvor friskheden står klart frem, og der er normalt ikke behov for dekantering.

Producent
Château des Eyssards ligger i Saussignac i det sydvestlige Bordeaux-område og har gennem flere generationer været et familieejet domaine med et bredt sortiment af vine i alle farver. Brødrene Pascal og Laurent Cuisset overtog vingården i 1984 og udvidede både vinmarkerne og eksportmarkederne, så huset i dag producerer 16 forskellige vine. Med generationen efter dem allerede involveret, står producenten stærkt som et moderne og ambitiøst navn i Bergerac.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.