2025 Salentein Barrel Selection Chardonnay

2025 Salentein Barrel Selection Chardonnay er en fyldig og elegant hvidvin fra højderne i Mendoza, hvor intense solskinstimer møder kølige nætter i Andesbjergenes skygge. Denne vin er skabt til dig, der elsker en rig, fadlagret Chardonnay med både frugtighed og kompleksitet. Barrel Selection-serien fra Salentein er kendt for at samle husets bedste fade i én harmonisk helhed – en moderne fortolkning af argentinsk top-Chardonnay.

Smagsprofil
I glasset står vinen gylden med let grønligt skær, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er generøs med modne noter af fersken, ananas og citrus, smukt vævet sammen med cremet vanilje, ristede hasselnødder og et diskret strejf af smør og brioche fra fadlagringen. På ganen er den medium til fyldig med en silkeblød tekstur og flot balance mellem fylde og frisk syre. Smagen byder på gule stenfrugter, saftig pære, citroncurd og et strejf af tropisk frugt, understøttet af fine, ristede fadtoner og et hint af krydderi. Eftersmagen er lang, cremet og mineralsk præget, hvilket giver vinen en flot spændstighed. 2025-årgangen vil udvikle ekstra kompleksitet over de næste 3–5 år, hvor de primære frugtaromaer langsomt vil få selskab af mere nødde- og honningagtige noter.

Vinifikation
Druerne til Salentein Barrel Selection Chardonnay kommer fra højtbeliggende vinmarker i Uco Valley i Mendoza, hvor kølige nætter og stærk sol giver druer med både moden frugt og frisk syre. Jordbunden er overvejende sten- og kalkholdig, hvilket bidrager til vinens mineralitet og struktur. Høsten foregår typisk om natten eller tidlig morgen for at bevare aroma og friskhed, ofte selekteret både i marken og på vingården. Efter en skånsom presning gæres mosten delvist på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugten og delvist på franske egetræsfade, hvor en del af vinen gennemgår malolaktisk gæring for at opnå ekstra cremethed. Herefter lagres vinen på fad med regelmæssig bâtonnage (omrøring af bærmen), hvilket giver dybde, tekstur og de elegante vanilje- og toastnoter, der kendetegner Barrel Selection-stilen.

Mad & Servering
Denne Chardonnay er et oplagt match til fyldigere fiskeretter som stegt eller grillet laks, torsk med smørsauce, eller skaldyr i cremede saucer. Den fungerer også fremragende til kylling eller kalkun, risotto med svampe, pasta med flødesauce samt halvhårde oste som Comté eller Gruyère. Server den ved 10–12 °C for at få den rette balance mellem friskhed og aromatisk fylde; serveres den for kold, gemmer den på nogle af de mest spændende nuancer. En kort iltning på 15–20 minutter i karaffel kan anbefales, især de første år efter aftapning, for at åbne op for fadets kompleksitet og de mere subtile aromaer.

Producent
Bodegas Salentein er en af pionererne i Uco Valley i Mendoza og har spillet en central rolle i at placere området på verdenskortet som kilde til kvalitetsvine fra højderne. Vingården ligger i omkring 1.000–1.700 meters højde og er kendt for at forene moderne vinifikation med en stor respekt for terroir og bæredygtighed. Salentein har opnået international anerkendelse for sine rene, karakterfulde vine, og særligt Barrel Selection-serien har markeret sig med et stærkt forhold mellem pris og kvalitet. Med en kombination af argentinsk vintradition og europæisk ekspertise er Salentein i dag en af de mest respekterede producenter i Mendoza og en fast reference for vinelskere, der søger seriøs argentinsk Chardonnay.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.