2025 Weissburgunder Vom Löss, Weingut Landerer, Baden

2025 Weissburgunder Kaiserstuhl fra Weingut Landerer er en elegant og slank hvidvin, der viser, hvorfor huset regnes blandt Tysklands mest spændende nye navne. Her får du en frisk, præcis og aromatisk Pinot Blanc, hvor renhed og drikkeglæde er i fokus frem for fad og tyngde. Vinen er skabt af Johannes Landerer, som i 2022 vandt Falstaffs Weissburgunder Trophy – en klar indikation af hans særlige talent med druen.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys, klar og let gylden med et svagt grønligt skær, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften er delikat og sprælsk med florale noter af mirabelleblomst, hvide blomster og et fint strejf af citrus. Dertil kommer gule stenfrugter som mirabelle, fersken og abrikos, understøttet af diskrete mineralske toner fra Kaiserstuhls vulkanske terroir. På ganen er vinen letbenet, slank og meget læskende, med en smuk balance mellem den lave restsødme (2,8 g/l) og den livlige, sitrende frugtsyre (6,3 g/l). Smagen er ren og præcis med saftige nuancer af gule frugter, et strejf af grønne urter og en let saltet mineralitet, der giver længde og karakter. Eftersmagen er tør, frisk og charmerende indbydende. Vinen er skabt til at blive nydt i sin ungdom for sit sprælske udtryk, men den vil kunne udvikle lidt mere kompleksitet over 2–4 år, hvor de florale og frugtdrevne noter får en mere moden, rund karakter.

Vinifikation
Druerne til denne Weissburgunder kommer fra parceller omkring Wasenweiler og Leiselheim i Kaiserstuhl – et karakteristisk, gammelt vulkansk område i det varme hjørne af Baden. Her er jorden primært løss, rig på fint silt og kvarts, som giver både mineralitet, frugtbarhed og en særlig blød tekstur i vinen. Vinstokkene dyrkes økologisk med dækafgrøder mellem rækkerne for at holde den løse jord på plads og fremme biodiversitet. Alt høstes ved håndkraft for at sikre selektering og nænsom behandling af druerne. Vinificeringen sker med langsom, kølig gæring på ståltanke for at bevare den rene frugt og aroma, efterfulgt af nogle måneders lagring på gærresterne – ligeledes på stål – hvilket giver ekstra fylde, tekstur og kompleksitet uden at tynge vinen med fadpræg.

Mad & Servering
Denne Weissburgunder er som skabt til det lyse og grønne køkken: Prøv den til stegt eller pocheret fisk, skaldyr, friske salater, forårs- og sommerretter med urter samt klassiske aspargesanretninger med smør, hollandaisesauce eller mildt røget skinke. Den fungerer også glimrende til milde, cremede oste og grøntsagsretter med fx squash, fennikel eller blomkål. Serveres bedst ved 8–10 °C, så både friskhed og aromaer får lov at udfolde sig. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset vil åbne de florale og frugtdrevne noter yderligere.

Producent
Weingut Landerer ligger i hjertet af Kaiserstuhl i Baden – Tysklands varmeste vinområde, hvor der har været dyrket vin siden romertiden. Ejendommen råder over ca. 22 ha primært højtliggende marker med forvitret vulkansk jord og lange kalkårer, som giver både kraft, nerve og mineralitet til vinene. Efter sin fars pludselige død i 2016 overtog Johannes Landerer i en ung alder ansvaret for familieejendommen og har siden løftet niveauet markant med økologisk dyrkning, håndhøst og en terroirdrevet stil. Selvom fokus især er på Pinot Noir/Spätburgunder – med topmarker som Eichberg, Kirschberg, Henkenberg og Gestühl – har huset også opnået stor anerkendelse for sine hvide vine, ikke mindst Weissburgunder. Landerer er udnævnt til én af "Die besten Weingüter in Deutschland 2024" af Der Feinschmecker og har fået 3 stjerner af både Falstaff og Vinum Weinguide, der omtaler Johannes som en stjerne på vej op i Baden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.