Abbazia di Novacella Praepositus Valle Isarco Riesling 2022

Abbazia di Novacella Praepositus Valle Isarco Riesling 2022 er en udsøgt hvidvin fra det nordlige Italien, der imponerer med sin sjældne elegance og mineralitet. Denne Riesling adskiller sig gennem sin kølige alpine karakter og den traditionsrige arv fra et af Italiens ældste vinhuse. Vinen er et resultat af århundreders vinmagerkunst på det historiske kloster, hvor kvalitet, bæredygtighed og passion for vin går hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en flot, lys gylden farve med grønne nuancer. Duften er intens og levende med aromaer af citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af skifer og flint, som understreger vinens mineralske terroir. Smagen er karakteriseret ved sin sprøde syre og rene, saftige frugttoner – især lime, pære og fersken. Den flotte struktur ledsages af en elegant mineralitet og en diskret kompleksitet, der afslører nye lag i hver mundfuld. Eftersmagen er lang, frisk og vibrerende, hvilket gør vinen til en sand nydelse nu, men den har også potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet gennem 5-8 års lagring.

Vinifikation
Praepositus Riesling er skabt på skråningerne i Valle Isarco, hvor de højt beliggende vinmarker, køligt klima og unikke jordbundsforhold (primært granit og skifer) giver druerne en fantastisk friskhed og kompleksitet. Høsten foregår manuelt for at sikre kun de sundeste og mest modne druer udvælges. I kælderen behandles druerne nænsomt: først en skånsom presning, efterfulgt af gæring ved kontrolleret temperatur, hvilket bevarer Riesling-druens aromatik og sprøde syre. Vinen modner derefter 'sur lie' i flere måneder, hvilket tilfører dybde og tekstur til det endelige udtryk.

Mad & Servering
Denne Riesling er et fremragende valg til fisk og skaldyr – især østers, muslinger og let stegt fisk –, men gør sig også glimrende til asiatiske retter med et strejf af krydderi eller til friske salater med citrus og urter. Serveres bedst ved 8-10°C, og den kan med fordel nydes let afkølet. En kort iltning/decanting på 10-20 minutter åbner vinens bouquet yderligere.

Producent
Abbazia di Novacella er grundlagt i 1142 som et augustinerkloster og er et af Italiens ældste og mest respekterede vinhuse. Beliggende i det idylliske Sydtyrol, har klosteret gennem århundreder forfinet kunsten at dyrke vin i det særegne alpine klima. Novacella har markeret sig som en pioner i regionen, kendt for sin bæredygtige produktion og exceptionelle evne til at fortolke terroiret i elegante, mineralske vine. Klosterets engagement har indbragt både lokal og international anerkendelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.