Ainé Saint Joseph La Croix des Vignes 2018

Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph “La Croix des Vignes” 2018 er en økologisk enkeltmarksvin fra det nordlige Rhône, fremstillet på 100 % Syrah. Vinen kombinerer koncentreret mørk frugt og markant struktur med den finesse, peberkrydderi og granitmineralitet, som kendetegner klassisk Saint-Joseph. Den kommer fra et af Rhône-dalens mest traditionsrige vinhuse, grundlagt i 1834.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med et violet skær. Duften er intens og nuanceret med brombær, solbær og blåbær, ledsaget af sort peber, violer, røg og lakrids. Med lidt luft kommer fine noter af grafit, oliven, timian og let ristet eg frem, understøttet af en kølig, mineralsk karakter fra granitjorden. På paletten er vinen fyldig, struktureret og harmonisk med mørk frugt, frisk syre og faste, men silkebløde tanniner. Peber, læder og ristet træ giver dybde, mens den cremede tekstur og lange, elegante eftersmag skaber balance. Vinen kan drikkes nu med dekantering, men har et lagringspotentiale på cirka 10-15 år og vil med tiden udvikle noter af trøffel, tobak og skovbund.

Vinifikation
Druerne kommer fra stejle, granitholdige skråninger i det nordlige Saint-Joseph, hvor Syrah opnår både dybde, friskhed og mineralitet. Vinmarkerne dyrkes økologisk, og druerne høstes fra parceller, der er særligt velegnede til at udtrykke appellationens terroir. Efter vinifikationen modnes vinen 12-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye. Fadlagringen tilfører kompleksitet og struktur uden at overdøve Syrah-druens karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C. Den har godt af at blive dekanteret cirka en time før servering, så aromaerne kan åbne sig, og tanninerne kan falde til ro. Den er oplagt til vildt, lam og oksekød, men passer også fremragende til kraftige svamperetter samt modne oste.

Producent
Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 og er et af Rhône-dalens historisk mest anerkendte vinhuse. Producenten er især berømt for Hermitage “La Chapelle”, men fremstiller også terroirdrevne vine fra klassiske appellationer som Saint-Joseph. Under Caroline Freys ledelse er hele produktionen omlagt til økologisk og bæredygtig dyrkning, samtidig med at huset viderefører sin traditionelle respekt for Rhônes vinmarker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.