Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2019

Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2019 er en mousserende vin, der forener det bedste fra Trentino Alto Adige's bjergrige terroir med Italiens traditionsrige boblekunst. Denne udgave er produceret helt uden tilsætning af liqueur d'expedition (ekstra sukker), hvilket giver en knivskarp, autentisk smagsoplevelse. Vinen er et skoleeksempel på Trentino-regionens alsidighed og evne til at skabe elegante og mineralske mousserende vine via Metodo Classico.

Smagsprofil
Allerede ved første øjekast indtager denne vin med en let gylden farve og fine, vedholdende perler, der lover friskhed. I næsen mødes du af delikate noter af hvide blomster, grønne æbler og subtile antydninger af ristede hasselnødder og brødskorpe – tydeligt et resultat af de udsøgte Chardonnay- og Pinot Nero-druer samt lagringen på gærrester. På tungen er vinen rank og vibrerende med en udtalt mineralitet. Smagsnoter af citrus, grønt æble samt et let cremet element skaber en harmonisk balance mellem syre og struktur, mens den meget tørre pas dosé-stil sikrer, at intet overdøver druernes naturlige udtryk. Finishen er lang, stram og levende med et salt præg og appetitvækkende eftersmag, der inviterer til endnu en tår. Med sin flotte struktur har denne vin et solidt lagringspotentiale og vil kun blive mere kompleks de næste 3-5 år.

Vinifikation
Vingårdene, hvor druerne til denne vin dyrkes, strækker sig over de kuperede skråninger i Trentino-området, hvor de kølige bjergvinde og kalkrige jorde giver optimale betingelser for at opnå sprødhed og finesse i druerne. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser når frem til presningen. Altemasi anvender den klassiske Metodo Classico, hvor vinen gæres på flaske og lagrer flere år på gærresterne. Dette resulterer i en udtalt kompleksitet og finesse. Den endelige pas dosé-stil opstår ved udeladelse af dosage – altså ingen tilsætning af sukker ved degorgering – hvilket sikrer et uforfalsket udtryk for regionens karakter.

Mad & Servering
Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2019 er ideel som aperitif eller sammen med skalddyr, sushi, lette fiskeretter og friske oste. Den tørre og mineralske karakter gør den også velegnet til retter med grøntsager eller som ledsager til et bredt udvalg af canapéer. Servér den afkølet ved 6-8 °C, og gerne i store glas for at åbne aromaerne. Decantering er ikke nødvendig, men et par minutter i glasset får vinen til at åbne sig smukt.

Producent
Altemasi er en del af det anerkendte Cavit-kooperativ, der siden begyndelsen af 1990’erne har specialiseret sig i topkvalitets mousserende vine fra Trentino. Kooperativet samarbejder med mere end 4.500 lokale vinbønder og mestrer kunsten at kombinere moderne teknologi med klassiske traditioner. Altemasi har hurtigt markeret sig som en pioner inden for Metodo Classico i regionen, og deres vine høster jævnligt priser, både nationalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.