Amaro Lucano

Amaro Lucano er en klassisk italiensk bitterlikør, skabt i 1894 og elsket for sin perfekte balance mellem bitterhed, sødme og aromatiske urter. Med mere end 30 forskellige hemmelige urter i opskriften repræsenterer den alt det, en ægte amaro skal kunne: kompleksitet, dybde og forfriskende bitterhed. Belønnet med 94 point og vurderingen “Excellent / Highly Recommended” af Ultimate Spirits Challenge cementerer Amaro Lucano sin status som en af Italiens store bitter-ikoner.

Smagsprofil
I glasset fremstår Amaro Lucano mørk og tæt med et brunligt skær i kanten – næsten som mørk karamel eller melasse. Udtrykket er intenst og appetitligt, og viskositeten fornemmes allerede, når den slynges rundt i glasset. I næsen møder man tydelige noter af lakrids, appelsinskal, salvie og mynte, understøttet af dybere toner af tørrede urter og mørke krydderier. På tungen er likøren fyldig og olieret med en flot balance mellem bitterhed og sødme – måske med en let overvægt af sødme, som gør den meget imødekommende. Smagen byder på malurt, mynte, orangeskal og melasse, der glider over i en lang, krydret og let urtefrisk afslutning. Alkoholstyrken på 28 % er perfekt integreret og giver varme uden at dominere. Lagringsmæssigt er Amaro Lucano drikkeklar ved køb, men kan uden problemer gemmes et par år uden at miste karakter.

Vinifikation
Amaro Lucano stammer fra det syditalienske Basilicata, hvor varme somre og køligere nætter giver ideelle forhold for aromatiske urter og krydderier. Opskriften er hemmelig, men vi ved, at mere end 30 forskellige urter – herunder bitterurter som malurt samt aromatiske planter som mynte og salvie – udtrækkes nænsomt i alkohol for at fange deres mest delikate og komplekse aromaer. Efter maceration blandes urteudtrækkene med neutral spiritus, sukker og vand, hvorefter likøren modnes, så smagene kan samle sig og blive harmoniske, inden den tappes ved 28 % alkohol. Denne udgave leveres i en praktisk 0,5 L flaske, perfekt til hjemmebaren.

Mad & Servering
Amaro Lucano er oplagt som afslutning på et måltid – enten rent ved stuetemperatur eller let afkølet. Nyd den som digestif alene, over is med en skive appelsin, eller brug den i cocktails, hvor du ønsker dybde og bitter-sød kompleksitet, fx i en twist på Negroni, Manhattan eller som bittert element i en spritz. Den fungerer også fremragende til desserter med chokolade, nødder eller karamelliserede frugter. Servér den ved 10–14 °C; decantering er ikke nødvendig, men et par minutters luft i glasset åbner for de mange urte- og kryddernuancer.

Producent
Lucano blev grundlagt i 1894 af konditoren Pasquale Vena i den lille by Pisticci i Basilicata, hvor han i baglokalet til et småkagebageri fandt den rette kombination af mere end 30 urter. Den bittersøde likør vandt hurtigt lokalt fodfæste og voksede siden til et af Italiens mest kendte amaro-brands. I 1950’erne blev produktionen markant udvidet for at imødekomme den stigende efterspørgsel, men huset er fortsat familieejet og drives i dag af fjerde generation. Lucano er en vigtig reference i sin region og i hele Italien, og ud over deres ikoniske amaro producerer de også sambuca, kaffelikør og limoncello – altid med fokus på tradition, kvalitet og trofasthed mod de historiske opskrifter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.