Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2009

Angélus 2009 Merlot og Cabernet Franc fra Saint-Émilion viser Bordeaux med dybde, friskhed og klassisk kalk- og lerpræg fra et stærkt år. Det er en vin med både kraft og finesse, bygget til tid og ro i glasset.

Om vinen
Angélus i Saint-Émilion arbejder med nogle af de bedste marker i Bordeaux, hvor kalk og ler giver Merlot og Cabernet Franc både fylde og ryggrad. 2009 er et varmt og generøst år, men i hænderne på Angélus bliver frugten typisk holdt på plads af markernes struktur og en meget præcis tilgang i marken. Sustainable dyrkning er en del af den måde, man tænker på, og målet er modne druer med renhed og balance, ikke bare høj koncentration. I en vin som denne kan man tydeligt mærke, hvordan terroiret i Saint-Émilion former stilen, så den bliver dyb, tæt og samtidig løftet af friskhed. Vinifikationen er klassisk og ambitiøs, som man kan forvente fra Angélus. Druerne høstes normalt med stor selektion, og gæringen foregår typisk parcel for parcel for at bevare forskellene mellem de enkelte marker og druesammensætninger. Herefter har vinen ligget 18-20 måneder på fransk fad, heraf 100% nyt oak, hvilket giver den karakteristiske struktur, krydderi og diskrete præget af ceder og kaffe uden at tage over. I 2009 betyder det en vin, der både har moden frugt og markant opbygning, så Merlot og Cabernet Franc fra Bordeaux får lov at vise deres mørke, seriøse side.

Smagsprofil
I glasset er Angélus 2009 tæt og mørk, og du får hurtigt den modne side af Saint-Émilion: sorte kirsebær, blomme, viol og kakao, pakket ind i ceder og en let grafitagtig tone. Merlot giver den brede, silkebløde frugt, mens Cabernet Franc lægger et mere aromatisk og køligt lag ovenpå, så vinen aldrig bliver tung, selv om 2009 er en generøs årgang. Smagen er fyldig og koncentreret, men tanninerne er modne og fint polerede, så den føles mere præcis end massiv. Det er en vin, der bliver ved længe efter sidste slurk, og som i dag har både dybde og begyndende kompleksitet. Drikkevindue: 2020 til 2045

Mad & Servering
Til Angélus 2009 vil jeg gå efter retter med smag og struktur. En klassisk bordeauxsk kombination er lammeskank, entrecôte eller andebryst, hvor vinens mørke frugt og faste tanniner får noget saftigt og proteinrigt at arbejde med. Den står også stærkt til vildt, for eksempel hjort med svampe og en sauce på rødvin, hvor Saint-Émilion virkelig kommer til sin ret. På et dansk bord er langtidsstegt okse, oksesteg med bagte rodfrugter eller vildt fra skoven et oplagt match, og også modne faste oste som comté eller lagret gouda kan følge vinens dybde. 2009 har nok koncentration til at bære retter med intensitet, men frugten er stadig så moden, at den ikke kræver en tung sauce for at fungere.

Producent
Angélus er en af de mest markante producenter i Saint-Émilion, og navnet er tæt knyttet til familiens store arbejde med at løfte slottet til toppen af Bordeaux. Ejendommen ligger på den sydlige del af kalkplateauet, hvor ler og kalksten giver særligt gode betingelser for Merlot og Cabernet Franc, og det mærkes i vinene, der ofte kombinerer modenhed med en tydelig, mineralsk akse. I nyere tid er navnet især forbundet med Hubert de Boüard de Laforest, som har været den drivende kraft i den moderne udvikling, og i dag er slottet også kendt for den fortsatte stilistiske præcision og de meget ambitiøse markarbejder. Angélus arbejder med en ret klassisk Bordeaux-tanke, men med stor fokus på selektion og detaljer i både mark og kælder. Det er netop derfor vinene fra Saint-Émilion herfra ofte føles både rige og stramt komponeret på samme tid. 2009 er et godt eksempel på huset stil, fordi den viser den modne frugt fra året, men stadig har den kalkede spændstighed, som gør Angélus genkendelig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.