Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2018

Angélus 2018 Merlot fra Saint-Émilion viser Bordeauxs dybde med friskhed, mørk frugt og den klassiske finesse fra ler og kalk.

Om vinen
Angélus 2018 kommer fra Saint-Émilion på Bordeauxs højre bred, hvor Merlot og Cabernet Franc trives i jord med både ler og kalk. Det er netop den kombination, der ofte giver modne frugter, god struktur og en kølig, præcis profil i vinen. Angélus arbejder i et område, hvor udbytte og markpleje betyder meget, og hvor fokus typisk ligger på at få druer med koncentration uden at miste friskhed. Høsten i Bordeaux i 2018 var generelt præget af modne druer og store krav til sortering, og her er det vigtigt, at vinifikationen følger råmaterialet tæt. Denne type Saint-Émilion vinificeres ofte med nænsom ekstraktion for at bevare frugten og styre tanninerne, før vinen får sin lange modning på fad. I Angélus 2018 er der brugt 18 måneder i franske barriques, omtrent 100 % nye, hvilket giver mere struktur, krydderi og et klart præg af vinmagerens ambition. Det er en vin, hvor Bordeaux-traditionen møder et moderne fokus på intensitet og præcision.

Smagsprofil
Angélus 2018 står dybt mørk i glasset, og du mærker hurtigt, at det her er Saint-Émilion med både kraft og finhed. Duften går i retning af sorte kirsebær, blomme, viol og en mere seriøs baggrund af tobak, kakao og let krydret fad. I munden er den fyldig og blød, men ikke tung, for de modne tanniner og den friske syre holder vinen samlet hele vejen gennem smagen. 2018 giver en tydelig frugtsødme i midtpaletten, men der er også nok struktur til, at den udvikler sig flot med tid i flasken. Drikkevindue: 2026 til 2045

Mad & Servering
Til Angélus 2018 vil jeg tænke i retter med både saft og dybde. Klassisk passer den rigtig godt til oksemørbrad, andebryst eller lam med svampe og en kraftig sauce, og i Bordeaux er den oplagt til entrecôte eller braiseret and med kartofler. På et dansk/nordisk bord vil den være stærk til langtidsstegt hjort, okseculotte med selleripuré eller en vildtragout med tyttebær og ristede svampe. Den kan også klare modne oste, især hvis du serverer noget med lidt salt og fast struktur, så vinen får lov at vise sin mørke frugt og sine tanniner.

Producent
Angélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion, og slottet er især forbundet med Hubert de Boüard de Laforest, som i mange år har været en central skikkelse i moderniseringen af ejendommen. I dag er Angélus blandt de navne, der tydeligt har været med til at forme det nyere billede af højrebreds-Bordeaux, hvor moden frugt, koncentration og detaljeret arbejde i mark og kælder spiller sammen. Producenten har ry for at tage terroiret alvorligt, og det mærkes især i spændingen mellem den varme, mørke frugt og den kalkede friskhed, som Saint-Émilion kan give, når markarbejdet sidder lige i skabet. Det er en stil, der ofte bygger på Merlot som rygrad og Cabernet Franc som det aromatiske, strammende element, og det gælder også for Bordeaux 2018 her. På Angélus betyder det en vin med dybde, poleret tekstur og en tydelig fadpræg, men uden at miste forbindelsen til stedet. Den lange modning på nye franske barriques er en del af husets signatur, men det er balancen, der er vigtigst, og i gode år som 2018 kan den balance være overbevisende. Når man taler om Angélus, taler man derfor ikke kun om prestige, men om en meget genkendelig Saint-Émilion-stil, hvor ambition og klassisk struktur mødes.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.