Angelus Réserve Château 2025 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2010

Château Angélus 2010 Merlot fra Saint-Émilion er en dyb, silkeblød Bordeaux med kraft, friskhed og klassisk kalket finesse fra et topår.

Om vinen
Hos Château Angélus kommer druerne fra Saint-Émilion, hvor kalk og ler giver Merlot og Cabernet Franc både moden frugt og fast rygrad. Vinmarkerne arbejdes biodynamisk, og det passer godt til husets stil, hvor man søger renhed i frugten og tydelig fornemmelse af stedet. 2010 er et år, der i Bordeaux ofte gav små, koncentrerede druer med god balance, og det mærker man her. Vinen er lavet på et blend af Merlot og Cabernet Franc, som er klassisk for området, men i en meget ambitiøs udgave. Den har ligget 18 måneder på franske barriques, og her er det værd at bemærke, at 100 % nye fade giver både struktur og ekstra dybde, når frugten er stærk nok til at bære det. I kælderen handler arbejdet typisk om at bevare præcisionen, så frugten ikke drukner i egetræ. Derfor er timing vigtig, både ved høst og under gæringen, hvor hver parcel kan behandles med stor omhu. Saint-Émilion og især Château Angélus er kendt for en stil, hvor moden frugt, tannin og fad skal falde på plads uden at miste spændstighed. I 2010 får det ekstra hjælp af årgangens naturlige koncentration, så den nye eg føles integreret snarere end dominerende. Resultatet er en vin, der står meget klassisk for Bordeaux, men også med den dybde og præcision, man forventer af et slot som Château Angélus i netop 2010.

Smagsprofil
Det her er en vin, du skal give lidt luft og så bare læne dig ind i. Château Angélus 2010 åbner med mørk kirsebær, blomme, viol og et lag af cedertræ og kakao, og i glasset bliver det ved med at udvikle sig. Merlot giver den bløde, runde frugt, mens Cabernet Franc strammer formen op med friskhed, krydderi og en mere kalket, næsten mineralsk kant. Tanninerne er modne og silkede, men der er stadig nok struktur til, at vinen føles seriøs og lang. Det er en 2010 Saint-Émilion, som i dag er i et meget flot drikkevindue, men den kan også uden problemer ligge videre. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Til mad kalder Château Angélus 2010 på noget med dybde og saft. Klassisk i Bordeaux er den oplagt til lammekrone, confit de canard eller oksefilet med svampe og sauce på rødvin, hvor vinens mørke frugt og tannin får noget at arbejde med. Den går også virkelig godt til vildt, for eksempel rådyr med bagte rodfrugter og en kraftig sky. På en dansk middag er den stærk til braiseret okseskank, andebryst med rødkål eller langtidsstegt hjort med kartoffelmos og svampe. Og har du en velmodnet hård ost som comté eller lagret havarti på bordet, kan den også bære det uden problemer.

Producent
Château Angélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion, og slottet ligger på de skråninger, hvor kalk og ler giver nogle af områdets mest præcise og lagringsdygtige vine. Familien de Boüard de Laforest har været tæt knyttet til ejendommen i generationer, og i nyere tid er det især Hubert de Boüard de Laforest, som som med-ejer og vinmager har sat sit tydelige aftryk på husets moderne stil. I dag forbindes Château Angélus også med Stéphanie de Boüard-Rivoal, som har haft en central rolle i den videre udvikling og i at fastholde slottets ambitioner. Vinenes signatur er en kombination af moden Merlot, Cabernet Franc med friskhed og en meget omhyggelig brug af fad, så Saint-Émilion-udtrykket bliver både poleret og territorielt. Det er ikke en vin, der forsøger at være anonym eller forsigtig. Den vil gerne have bredde, dybde og længde, men den bedste version af huset holder altid fast i den kalkede nerve, som gør Château Angélus genkendelig, også i en årgang som 2010.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.