Anselmet Torrette Superieur eleve en fut de chene 2024

Anselmet Torrette Supérieur Élevé en Fût de Chêne 2024 er en karakterfuld rødvin fra den spektakulære Aostadal i Norditalien. Her får du en moderne fortolkning af områdets klassiske Torrette-stil, løftet af fadlagring på franske barriques. Vinen er skabt til dig, der søger en elegant, bjergkølig rødvin med både aromatisk dybde og finesse. Blandingen af 70% Petit Rouge, 25% Fumin og 5% Cornallin indkapsler Aostadalens særlige identitet og lokale druesorter. De højtliggende marker i 750–900 meters højde giver en markant friskhed og aromatisk renhed, mens fadlagringen tilfører kompleksitet, struktur og en diskret røget nuance. Torrette er en af Aostadalens historiske appellationer, og denne udgave viser, hvor raffineret og terroirdrevet stilen kan være i hænderne på en ambitiøs producent som Anselmet.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys rubinrød med en flot, transparent farve, der allerede visuelt signalerer elegance frem for tyngde. Viskositeten antyder den relativt høje alkohol, men udtrykket forbliver køligt og fokuseret. Duften åbner med saftige røde frugter som kirsebær, hindbær og røde ribs, tæt forbundet med krydrede noter af hvid peber, nellike og en smule tørrede urter. En let røget tone fra fadet flettes elegant sammen med florale nuancer af viol, samt strejf af røgelse og lakrids, som giver vinen en næsten aromatisk bjerg-charme. På ganen er vinen ligefrem og balanceret, med et levende samspil mellem blød frugt og kølig, bjergdrevet friskhed. Tanninerne er fintkornede og silkede, mens en subtil krydret tekstur fra Fumin og Cornallin giver rygrad og karakter uden at dominere. Eftersmagen er ren, saftig og vedholdende, med tilbagevendende noter af røde frugter, krydderi og en svag røgelse. Nydes glimrende i sin ungdom for sin energi og friskhed, men har potentiale til at udvikle mere tertiære nuancer – tørrede blomster, læder og skovbund – over de næste 5–7 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne til denne Torrette Supérieur kommer fra stejle, terrasserede vinmarker i 750–900 meters højde i Aostadalen omkring Villeneuve. Her sikrer den kølige bjergluft, markante temperaturforskelle mellem dag og nat og stenrig, veldrænet jord en langsom og jævn modning med stor aromatisk koncentration og naturlig friskhed. Høsten foregår typisk manuelt, både af hensyn til de vanskelige skråninger og for at kunne selektere de mest sunde og fuldmodne klaser. Efter skånsom presning og gæring lagres vinen på franske barriques, hvor der arbejdes med bâtonnage (omrøring af bærmen) for at give mere tekstur, fylde og kompleksitet, uden at overdøve de delikate bjergaromaer. Resultatet er en vin, hvor terroirets nerve og fadets finesse smelter harmonisk sammen.

Mad & Servering
Anselmet Torrette Supérieur Élevé en Fût de Chêne 2024 er en fremragende madvin, der trives sammen med både lokale bjergklassikere og nordisk-inspirerede retter. Prøv den til vildt (rådyr, hjort, fasan), braiserede kødretter, lam med rosmarin og timian, charcuteri, modne faste oste eller svamperetter med stegte kantareller eller Karl Johan. Den relativt høje alkohol og den krydrede profil matcher også retter med lidt fedme og dybde, som osso buco eller langtidsbraiseret okse. Serveres ved 16–18 °C – gerne en anelse kølig i starten, så den kan åbne sig i glasset. En kort iltning eller 30–45 minutters dekantering gør underværker og fremhæver de florale og krydrede noter, især i de første år efter frigivelse.

Producent
Maison Anselmet er en af de mest respekterede producenter i Aostadalen og har hjemme i Villeneuve, midt i nogle af områdets mest spektakulære bjergskråninger. Familien har dyrket vin i generationer, men det moderne vinhus tog form i slutningen af det 20. århundrede med en klar ambition om at løfte de lokale druesorter – som Petit Rouge, Fumin og Cornallin – op på et internationalt kvalitetsniveau. Anselmet er i dag kendt som en pioner for det, man ofte kalder “heroisk vitikultur”, hvor stejle terrasser, små parceller og ekstremt arbejde i marken belønnes med vine, der har en unik bjergidentitet. Huset har modtaget adskillige rosende omtaler i både italienske og internationale vinguider og betragtes som en nøglefortolker af Aostadalens terroir, særligt når det gælder elegante, fadlagrede rødvine som denne Torrette Supérieur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.