Antinori, Brunello Pian Delle Vigne 1996

Antinori Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 1996 er en klassisk, modnet Brunello fra en af Italiens mest ikoniske producenter. Årgangen 1996 leverer rankhed, frisk syre og en aristokratisk ro, der kun kommer med tid – perfekt for samlere og kendere af traditionel Sangiovese Grosso. Som en af de tidligste årgange fra Antinoris Montalcino-ejendom viser den både husets præcision og områdets autentiske udtryk.

Smagsprofil
Udseende: Dyb granatrød med teglstenskant og let tåge fra naturligt bundfald – et tydeligt tegn på modenhed. Næse: Åbner med tørrede kirsebær, rosenblade og appelsinskal, der glider over i læder, tobak, balsamiske noter, skovbund og et strejf af tjære og ceder. Smag: Slank og klassisk i strukturen med levende syre, fine, polerede tanniner og et køligt, fokusret frugtudtryk. Smagen folder sig ud i lag af amarena-kirsebær, tørret tranebær, salvie, lakridsrod og sort te. Finish: Lang, tør og mineralsk med mindelser om ristet hasselnød, balsamico og tørre urter, der hænger ved. Lagingspotentiale: Flasken er på sit modne plateau; nyd nu og inden for de næste 5–8 år, forudsat korrekt opbevaring. Dekantering anbefales for at frigive de tertiære nuancer og adskille naturligt bundfald.

Vinifikation
Pian delle Vigne ligger sydvest for Montalcino, omkring 200–300 m.o.h., med varme, solrige eksponeringer og jordbund domineret af kalkholdig ler og sten, der giver både struktur og salt mineralitet. Sangiovese Grosso (Brunello) høstes typisk i hånden med streng selektering i mark og kælder for at sikre perfekt modenhed og aromatisk renhed. Vinifikationen foretages traditionelt for Brunello: gæring i temperaturkontrollerede tanke med længere skindkontakt for at udtrække tannin og kompleksitet. Den malolaktiske gæring gennemføres efterfølgende, inden vinen lagres i store, neutrale egetræsfade – primært slavonske botti – for at bevare druens klassiske profil uden markant fadpræg. Herefter følger længere flaskelagring, så vinen frigives harmonisk og drikkeklar, men med potentiale til videre udvikling.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, vildt, braiseret oksehale, svamperisotto med porcini, trøffelpasta og lagret Pecorino Toscano. Servér ved 18 °C i store Bourgogne- eller Brunello-glas. Dekantér forsigtigt 60–90 minutter for at vække duften og fjerne bundfald fra den modne årgang.

Producent
Marchesi Antinori har siden 1385 sat standarden for toscansk vin med 26 generationers kompromisløs dedikation. Ud over kultvinene Tignanello og Solaia har familien forankret sig i Montalcino med Pian delle Vigne – opkaldt efter den historiske jernbanestation på ejendommen – hvor de forener terroirdrevet tradition med moderne præcision. Antinori er en nøglespiller i regionens kvalitetsløft og er internationalt anerkendt for konsekvent håndværk og ikoniske udgivelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.