Antinori, Solaia 1999

Solaia 1999 fra Marchesi Antinori er en af Toscanas mest eftertragtede Super Tuscan-vine – intens, kompleks og skabt til at imponere. Den kommer udelukkende fra den legendariske Solaia-mark i hjertet af Chianti Classico, hvor højderne og den sydvestlige eksponering giver kølig elegance og præcision i frugten. 1999 er en klassisk årgang med frisk syre og stor strukturel præcision – ideel til lang modning.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig dyb rubinrød med begyndende granatkant – klar og tæt, med høj viskositet. Næsen åbner med solbær og modne kirsebær, efterfulgt af viol, grafit, cedertræ og mørk chokolade; et strejf af lakrids og tørrede urter folder sig ud med luft. På ganen er Solaia 1999 fyldig og velafbalanceret, med faste, modne tanniner og en vibrerende, kølig syre, der bærer frugten. Lag af solbær, brombær og kirsebær møder tobaksblad, blyantsspåner, krydderi og mineralitet fra kalkholdig jord. Teksturen er tæt, men poleret, og vinen bevarer en imponerende energi. Finishen er lang, lagdelt og præcis, med vedvarende noter af ceder, kakao, grafit og balsamiske nuancer. Årgangen har et fremragende lagringspotentiale; flasker i optimal kondition drikker sublimt nu efter en længere dekantering, men kan fortsat udvikle kompleksitet. Bedste drikkevindue: nu–2030+.

Vinifikation
Solaia-marken ligger i 350–400 meters højde i Chianti Classico med sydvestlig eksponering. Jordbunden domineres af kalksten og mergel, hvilket giver både mineralitet, finesse og en imponerende strukturel rygrad. Udbyttet holdes lavt for maksimal koncentration, og druerne selekteres strengt i mark og kælder. Blend: ca. 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese og 5% Cabernet Franc. Hver druesort vinificeres separat i temperaturkontrollerede ståltanke med lang maceration for maksimal farve- og aromaekstraktion. Den malolaktiske gæring fuldendes for at runde strukturen, og vinen modner derefter i 18 måneder på franske barriques (100% nye), efterfulgt af minimum et års flaskelagring før frigivelse.

Mad & Servering
Server ved 16–18 °C og dekanter gerne 2–3 timer før servering. Fantastisk til bistecca alla fiorentina, grillet eller braiseret okse, vildtretter, trøffelpasta og rige svamperetter; også fremragende med modne hårde oste som Pecorino Toscano eller Parmigiano-Reggiano.

Producent
Marchesi Antinori, grundlagt i 1385, er et af Italiens mest betydningsfulde vinhuse og en drivkraft i Toscanas modernisering. Huset står bag ikoniske Super Tuscans som Tignanello og Solaia, hvor international udsyn forenes med lokal identitet. Antinori har sat standarden for kvalitet, innovation og terroirudtryk i regionen og høster konsekvent international anerkendelse for sine topvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.