Antinori Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte Tenuta Bocca di Lupo Chardonnay 2024

Antinori Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte Tenuta Bocca di Lupo Chardonnay 2024 er et strålende eksempel på hvidvinskunst fra det sydlige Italien. Denne unikke cuvée kombinerer Chardonnay og Fiano-druer, hvilket skaber en vin med enestående aromatisk kompleksitet og friskhed—en sjældenhed i Apulien, som ellers er kendt for rødvine. Pietrabianca forener innovation og tradition, og har med sin renhed og raffinement markeret sig som et flagskib for Tenuta Bocca di Lupo.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en klar, strågul farve og lette grønne nuancer. Duften er intens og elegant; florale noter og hvide stenfrugter smelter sammen med diskrete hint af citrus og eksotiske frugter, mens Fiano-druens aromaspektrum tilfører lette honningtoner og strejf af urter. På ganen er Pietrabianca forfinede og velbalanceret, hvor Chardonnay bringer fylde og cremet tekstur, mens Fiano giver vinen struktur, mineralitet og livlig syre. Smagen folder sig ud med noter af fersken, pære, ananas og et subtilt strejf af ristet nød. Afslutningen er lang, forfriskende og mineralsk, med citruspræg og en diskret saltet note, der inviterer på endnu et glas. Vinens rygrad af syre og dens flotte frugtprofil giver Pietrabianca et pænt gemmepotentiale på 3-5 år under gode forhold.

Vinifikation
Tenuta Bocca di Lupo ligger i det smukke Castel del Monte-område, hvor kalkstensholdige jorde og store temperaturforskelle mellem dag og nat skaber ideelle forhold for hvidvinsdruer. I 2024-sæsonen gav varme dage og kølige nætter perfekte rammer for langsom og jævn modning af druerne. Høstningen foregår selektivt og primært manuelt for at sikre kun de bedste klaser udvælges. Efter nænsom presning gæres mosten ved kontrolleret temperatur, hvilket bevarer druernes naturlige aromaer og friskhed. En del af vinen modnes på franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og struktur uden at overdøve frugten, mens resten lagres på ståltank for at bevare vinens livlige syre og friske karakter.

Mad & Servering
Pietrabianca er meget alsidig til mad og skinner især ved friske fiskeretter, skaldyr, lette pastaretter og sommerlige salater. Den rige tekstur og friske syre matcher også grillet kylling, modne oste eller vegetariske retter med cremede saucer. Serveres bedst ved 8-10°C og vinder ved let dekanting, så alle aromaer får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Tormaresca er en del af den ikoniske Antinori-familie, der har sat standarden for italiensk vinproduktion gennem mere end 600 år. Tenuta Bocca di Lupo er vingårdens avantgarde-projekt i Apulien, og har gjort området kendt for kvalitetsvine med stor international anerkendelse. Tormaresca har opnået flere præmieringer og er særligt fremhævet for pionerarbejdet med lokale og internationale druesorter under sydens sol.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.