Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Nebbiolo Sassella Stella Retica 2022

Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Sassella Stella Retica Nebbiolo 2022 indfanger sjælen af Alpines terroir med en bemærkelsesværdig balance mellem intensitet og elegance. Denne præmierede DOCG-vin er indbegrebet af raffineret Nebbiolo fra Lombardiets ikoniske Valtellina-region – en sjælden perle, hvor vinstokkene vokser under dramatiske forhold på stejle bjergskråninger. Med århundreders tradition og dedikation bag sig rummer Stella Retica både historisk arv og nutidig præcision.

Smagsprofil
I glasset har vinen en sart granatrød farve med lysende, let gennemsigtige reflekser, der afslører Nebbiolos alsidighed. Duften er kompleks og lokkende med blomstrende noter af vilde alpine blomster, tørrede roser, violer og et strejf af knuste sten, der fanger bjergenes duft. Underliggende antydninger af kirsebær, ribs og et lille krydret præg udvikler sig, efterhånden som vinen åbner sig. På ganen er Stella Retica rank og let spændstig, dog med silkebløde tanniner og en frisk syre, der balancerer perfekt til den fine frugt. Smagen byder på modne røde bær, granatæble, bitre urter og et snert af vild urteskov. Efterklangen er lang og mineralsk, med en elegant, diskret tørhed, som løfter vinens kompleksitet yderligere. Med sin relativt lette struktur, men markante syre og tannin, har denne Nebbiolo god udviklingspotentiale over de næste 8-10 år.

Vinifikation
Vinstokkene vokser på de ikoniske, sydvendte terrasser i Sassella-området, hvor det grusede, skiferholdige bjergterroir skaber perfekte vækstbetingelser for Nebbiolo. Vinhøsten foretages manuelt for at sikre, at kun de sundeste og mest modne druer når frem til vinkælderen, og udsigten over de stejle bjergsider gør arbejdet til en dedikeret præstation. Vinifikationen følger klassiske principper, hvor druerne gæres i tank under temperaturkontrol, efterfulgt af en længere maceration for at udtrække farve og struktur. Efterfølgende lagres vinen traditionelt på store slavonske egefade i flere måneder, hvilket fremmer Nebbiolos elegante udtryk og terroirets mineralitet.

Mad & Servering
Denne elegante Nebbiolo er en oplagt ledsager til klassiske italienske retter som ossobuco, lammeskank, risotto med svampe eller modne faste oste. Serveres bedst ved 16-18°C, gerne dekanteret 1 time før servering for at lade duften folde sig ud og give plads til vinens finesse og nuancer.

Producent
Ar.Pe.Pe er en ikonisk familieproducent grundlagt i 1984, men med rødder, der går fem generationer tilbage i Valtellina. De er kendt for at arbejde kompromisløst med Nebbiolo ('Chiavennasca'), hvor respekt for natur, tradition og terroir er centrale værdier. Ar.Pe.Pe har høstet international anerkendelse for deres dybde og ægthed, og anses i dag som foregangsmænd for denne dramatiske og smukke alpine region.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.